Samodzielne suszenie jabłek w domu: proste techniki

Od dawna zbieram owoce i zioła na zimę. Moją ulubioną rzeczą jest suszenie jabłek zebranych z mojej witryny. Dziś powiem ci, jak prawidłowo wysuszyć je w domu..

Obecnie nawet najmniejszy obszar podmiejski nie jest kompletny bez jabłoni. To magiczne drzewo od dłuższego czasu cieszy się wielkim szacunkiem i szacunkiem. A kiedy same owoce dojrzewają pod koniec sierpnia, właściciele starają się je jak najdłużej przechowywać, aby mieć czas na zabawę zimą.

Jakie są zalety suszonych jabłek?

Według najnowszych badań naukowców suszone jabłka mają dość duży potencjał w zapobieganiu różnym chorobom, a także posiadają w swoim arsenale witaminy wzmacniające układ odpornościowy..

Suszone jabłka pomagają zwalczać następujące choroby:

• z dolegliwościami dotyczącymi nerek, a także układu moczowo-płciowego;
• różne rodzaje onkologii, a także przewlekłe choroby poszczególnych narządów;
• poza tym, że obniżają poziom cholesterolu we krwi, skutecznie oczyszczają organizm z wszelkiego rodzaju toksyn, oczyszczając również naczynia krwionośne;
• dla kobiet suszone jabłka pomagają budować tkankę kostną w okresie menopauzy, co pozytywnie wpływa na profilaktykę osteoporozy.

Znając te cechy suszonych jabłek, wielu lekarzy zaleca swoim pacjentom spożywanie co najmniej 75 g suszonych jabłek dziennie. To ta ilość zawiera dużo witamin i składników odżywczych, które są następujące:

• witaminy z kilku grup jednocześnie, do których należą takie jak A, B i C;
• Jabłka zawierają również różne minerały, które są bogate w różnorodne polioksydanty, w tym pierwiastki takie jak żelazo, miedź, cynk i potas;
• Suszone jabłka są bogate w jod, a jego ilość jest znacznie wyższa niż w innych suszonych owocach, takich jak pomarańcze czy banany;
• Suszone jabłka zawierają różne pierwiastki śladowe i witaminy, które przyczyniają się do dobrego trawienia, a także stabilnej pracy jelit;
• między innymi suszone jabłka mają właściwości przeczyszczające, poprawiając jednocześnie działanie moczopędne.

Suszenie jabłek w piekarniku

Wiele osób zastanawia się, jak prawidłowo suszyć jabłka, aby zachować wszystkie ich dobroczynne właściwości. Jednym ze sposobów jest suszenie jabłek w piekarniku..

W tym celu doskonałe są odmiany kwaśne, słodkie i kwaśne, a także odmiany hodowane głównie zimą. Nie wolno używać jabłek odmian letnich, nawet tych, które same spadły. Jednak w takim przypadku możesz otrzymać produkt końcowy o niższej jakości, co również wpłynie na smak jabłek..

Zwróć uwagę, że odmiany zimowe można suszyć bez skórki, ale w odmianach letnich lepiej byłoby ją zostawić.

Zasada suszenia jabłek w domu w piekarniku jest następująca:

1. Zbieraj owoce, zbieraj najbardziej całe i nie do pokonania. Następnie obrać każdy owoc z nadmiaru skórki, usunąć rdzeń.
2. Aby zabezpieczyć jabłka przed brązowieniem, należy je umieścić w pojemniku z kwaskiem cytrynowym lub wodą z sokiem z cytryny. Możesz również użyć wody z rozcieńczonym kwasem octowym.
3. Po umyciu wszystkich owoców i oczyszczeniu ich z niepotrzebnych elementów pokrój je w cienkie plasterki lub użyj specjalnego noża.
4. Niektóre z nich blanszują owoce tuż przed gotowaniem. Jednak ta metoda nie jest zalecana, jeśli chcesz w jak największym stopniu zachować korzystne właściwości owoców po obróbce termicznej..
5. Jabłka trzymaj w piekarniku na złoty kolor na ćwiartkach. Wyjąć z piekarnika i chwilę ostudzić.

Jak suszyć owoce w domu

Naturalne suszenie to nie tylko obróbka cieplna, ale także doskonała metoda wytwarzania suszonych owoców z jabłek. Aby to zrobić, musisz użyć następującej metody:

1. Przygotuj blachę do pieczenia, na której wysuszysz owoce.
2. Weź folię i mocno zawiń w nią blachę do pieczenia.
3. Owoce pokrój cienko. Możesz użyć specjalnego urządzenia, które podzieli jabłko na równe plasterki.
4. Jabłka pozostaw na chwilę na słońcu.

Pamiętaj, że proces odsłuchu jest dość długi. Dlatego najlepiej jest używać piekarnika. Więc po ułożeniu plasterków jabłka na blasze do pieczenia należy je umieścić w piekarniku, który został wstępnie podgrzany do osiemdziesięciu stopni.

Przed włożeniem jabłek do piekarnika należy obniżyć temperaturę o 10 stopni.

Pięć godzin po wyparowaniu całej wilgoci z jednej strony plasterków, odwróć je na drugą stronę. Ponieważ większość wrogów już wyparowała, zaleca się obniżenie temperatury o kolejne trzydzieści stopni.

Pozostaw jabłka w tej pozycji na kolejne cztery godziny, aby całkowicie wyschły. Zaleca się ich wyjęcie, gdy plastry nabiorą jasnobrązowego zabarwienia, a także przestaną wydzielać sok i pękną, jeśli na nie uderzy.

Po zakończeniu gotowania jabłka należy je odpowiednio przechowywać. Użyj do tego specjalnych toreb papierowych lub płóciennych. Wskazane jest przechowywanie suszonych jabłek w suchym miejscu bez dostępu światła słonecznego.

Jak korzystać z kuchenki mikrofalowej podczas suszenia jabłek

Być może każda osoba ma teraz w domu kuchenkę mikrofalową. Służy nie tylko do podgrzewania potraw, ale także do ich szybkiego gotowania..

Dlatego suszenie jabłek w kuchence mikrofalowej nie tylko oszczędza czas, ale także zapewnia doskonały wynik. W krótkim czasie można zrobić całkiem sporo owoców, jednocześnie regulując stopień ich wysuszenia.

Należy pamiętać, że przed poddaniem jabłek tego typu suszeniu należy odpowiednio ustawić moc mikrofal. Jest to konieczne, aby nie przesadzić i nie spalić plasterków jabłka..

Dlatego, aby prawidłowo wysuszyć jabłka, należy zastosować metodę dwuetapową..

Na pierwszym etapie wykonaj następujące czynności:

• połóż pokrojone owoce w jednej warstwie na talerzu, aby wszystkie równomiernie wyschły;
• włóż pojemnik z jabłkami do kuchenki mikrofalowej;
• ustaw timer na 30 do 40 sekund i lepiej ustawić moc na małą, około 250 W..

Następnie możesz przejść do drugiego kroku. Na drugim etapie musisz wykonać następujące czynności:

• wyjąć w połowie wysuszone plasterki jabłka z kuchenki mikrofalowej;
• ostrożnie odwróć się na drugą stronę i połóż tak, aby jeden kawałek nie wspinał się na drugi;
• potem możesz nieznacznie zwiększyć moc mikrofal, a timer powinien być ustawiony na trzy minuty;
• po upływie tego czasu możesz wyjąć gotowy produkt.

W rzeczywistości każdy owoc ma swój własny stopień wysuszenia, więc jeśli wydawało ci się, że plasterki nie są wystarczająco suche, możesz wstawić je do kuchenki mikrofalowej na kolejne dwadzieścia do trzydziestu sekund. Postaraj się jednak, aby plasterki nie wyschły..

Suszenie jabłek za pomocą suszarki elektrycznej

Oprócz dostępnych narzędzi suszących dostępne są również specjalistyczne urządzenia. To jest dokładnie to, czym jest suszarka elektryczna. Aby z niego skorzystać, musisz wykonać następujące czynności:

• wstępnie pokrojone jabłka układaj na specjalnych tacach, ponieważ w formie pokrojonej zajmują minimalną ilość miejsca, więc jabłek będzie więcej
• będzie można zainstalować specjalne metalowe wsporniki na paletach w kilku rzędach, aby plasterki jabłka zmieściły się w dwóch lub trzech rzędach;
• ustawić prawidłową temperaturę suszenia, która nie powinna przekraczać sześćdziesięciu stopni;
• proces suszenia nie powinien przekraczać ośmiu godzin.

Należy pamiętać, że różne odmiany jabłek mogą różnie reagować na wpływ temperatury, a różne metody suszenia mogą przynieść różne efekty. Różnica może polegać nie tylko na wyglądzie, czyli w odcieniu plasterków jabłka, ale także na smaku. Dlatego przed suszeniem niektórych odmian zbadaj cechy wpływu wysokich temperatur na ich owoce..

Wniosek

1. Istnieje kilka sposobów suszenia jabłek, a każda gospodyni domowa wybiera najbardziej optymalny dla siebie.
2. Jabłka są magazynem wszelkiego rodzaju witamin i minerałów, aw postaci suszu zachowane są wszystkie dobroczynne właściwości tego owocu.
3. Aby suszyć jabłka według własnych upodobań, należy ściśle przestrzegać instrukcji, a jeśli to konieczne, nieznacznie odbiegać od niej pod względem czasu suszenia.