Dlaczego nalewka z cytryny jest przydatna? Jak gotować z alkoholem, bez niego iz innymi składnikami?

Nalewka cytrynowa to dość popularny i smaczny napój alkoholowy o wielu dobroczynnych właściwościach. Taka nalewka jest łatwa do przygotowania w domu, a moc napoju będzie zależała od stężenia rozcieńczonego alkoholu i ilości cukru..

Nalewka cytrynowa może być przezroczysta lub mętna, od jasnej do ciemnożółtej. Można go przygotować zarówno wyłącznie z cytrynami i składnikiem alkoholowym, jak i z dodatkiem różnych składników - mięty, miodu, czosnku, pomarańczy, kawy, różnych przypraw itp..

Jakie zawiera przydatne właściwości?

Cytryna jest jednym z liderów zawartości witaminy C., niezbędne do utrzymania naturalnych mechanizmów obronnych organizmu, a także prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów i narządów. Alkoholowa nalewka cytrynowa całkowicie wchłania tę ważną witaminę z cytrusów, dzięki czemu ma silne właściwości lecznicze.

Oprócz kwasu askorbinowego nalewka zbiera z cytryny następujące korzystne substancje:

• witamina A - przeciwutleniacz, niezbędny do normalizacji procesów metabolicznych, regulacji syntezy białek, poprawia widzenie;
• Witaminy z grupy B. - niezbędne do normalizacji pracy układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, utrzymania tła emocjonalnego, pomagają oprzeć się stresowi i depresji;
• witamina D - podnosi odporność, jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego, służy jako profilaktyka krzywicy, stwardnienia rozsianego, niektórych chorób onkologicznych itp .;
• witamina E. - przeciwutleniacz, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się organizmu, poprawia odporność i procesy metaboliczne;
• witamina PP - obniża poziom cholesterolu we krwi, wzmacnia naczynia krwionośne;
• pierwiastki śladowe (potas, magnez itp.) - znormalizować ciśnienie krwi, wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
• flawonoidy - wzmocnić układ odpornościowy, chronić organizm przed wieloma wirusami;
• pektyny - sprzyjają wydalaniu z organizmu toksyn i soli metali ciężkich.

Nalewki cytrynowe mają bardzo przyjemny smak i aromat, a także przyczyniają się do utraty wagi.

Wskazania do stosowania

Wysoka zawartość kwasu askorbinowego, potasu i magnezu wpływa korzystnie na stan naczyń krwionośnych, dzięki czemu nalewki cytrynowe są stosowane do leczenia wspomagającego i zapobiegania:

• miażdżyca;
• nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi);
• niedociśnienie (niskie ciśnienie krwi);
• wysoki poziom glukozy i cholesterolu we krwi;
• żylaki;
• zapalenie żył (zapalenie ścian żył);
• zakrzepica, choroba zakrzepowo-zatorowa;
• skurcz naczyń krwionośnych;
• bół głowy;
• zawroty głowy;
• astenia (zespół chronicznego zmęczenia);
• dystonia wegetatywna;
• wzmocnienie odporności;
• na przeziębienia.

Ponadto takie nalewki pomagają zwiększyć wydajność i wytrzymałość fizyczną, poprawić ogólne samopoczucie..

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Cytryna, na bazie której robione są nalewki, jak każdy cytrus, jest dość silnym alergenem, dlatego przy nadmiernym używaniu takich napojów lub skłonności do alergii mogą wywoływać różne reakcje alergiczne (pokrzywka, swędzenie, wysypka skórna, itp.).

Ponadto zawarty w cytrynie i odpowiednio nalewki, kwasy mogą powodować zgagę i niszczyć szkliwo zębów, dlatego po każdym użyciu nalewki zaleca się higieniczne czyszczenie zębów.

Nalewki cytrynowe są przeciwwskazane:

• kobiety w ciąży i karmiące piersią;
• dzieci poniżej 12 lat;
• osoby z problemami przewodu pokarmowego (nieżyt żołądka, jelita grubego, jelit itp.).

W przypadku przewlekłych chorób sercowo-naczyniowych nalewkę cytrynową można stosować tylko po konsultacji ze specjalistą.

Środki ostrożności

Napój alkoholowy na bazie cytryny łagodzi zmęczenie i dzięki temu ożywia organizm nie zaleca się stosowania nalewki wieczorem. Nie należy stosować nalewki u osób z zaburzeniami neuropsychiatrycznymi, niepełnosprawnych, niedowidzących lub uzależnionych od alkoholu.

Ważny! Duże przedawkowanie nalewki cytrynowej może spowodować krwawienie z żołądka lub jelit.

Przygotowanie składników

Wszystkie składniki nalewki cytrynowej muszą być najwyższej jakości, dlatego nie warto w ogóle oszczędzać na jedzeniu, zwłaszcza na wódce - kiepski alkohol może skutkować nie tylko złym smakiem napoju, ale także groźbą zatrucia.

Jeśli nalewkę przygotowuje się z alkoholem, zwykle wstępnie rozcieńcza się ją wodą w równych proporcjach - w ten sposób nie tylko zmniejsza się moc napoju, ale także poprawia się smak.

Cytryny powinny być wyjątkowo świeże, a skórka cała i czysta - stare lub skażone cytrusy mogą zepsuć smak napoju. Przed gotowaniem cytryny są dokładnie myte i wycierane do sucha ręcznikiem - jest to konieczne do usunięcia wosku z powierzchni cytrusów, który służy do ich dłuższego przechowywania.

Jeśli nalewka jest przeznaczona na bimber, zaleca się użycie miazgi i skórki cytryny - neutralizują one zawarte w bimbrze związki białkowe i oleje fuzlowe, które są mało przydatne dla zdrowia. Przeciwnie, sok z cytryny wiąże te związki.

Na cytrynowy bimber preferowane są cytrusy z Abchazji - są bardziej soczyste i słodsze niż np. tureckie. Ponadto są mniej przetwarzane w celu konserwacji..

Przepisy na nalewki

Samodzielne przygotowanie nalewki jest dość łatwe - wszystkie przepisy na napój cytrynowy mają te same zasady gotowania:

• Każdy przepis zakłada użycie bazy alkoholowej - wódki, alkoholu lub bimbru.
• Każdy przepis może różnić się nie tylko ilością i różnorodnością składników, ale także sposobem ich wykorzystania - na przykład w różnych przepisach można użyć zarówno całej cytryny, jak i niektórych jej części (miazga, skórka itp.). Nawiasem mówiąc, skórka jest używana częściej, ponieważ jest najbogatsza w olejki eteryczne..
• Cukier jest zwykle używany do produkcji słodkiego syropu, jednak według niektórych przepisów można go dodać do nalewki w takiej postaci, w jakiej jest..

Nalewki cytrynowe są zawsze podawane w ciemnym, suchym miejscu, w temperaturze pokojowej (lub niższej) przez 1 do 4 tygodni.

Na alkoholu

Jak nalegać na alkohol?
Składniki:

• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 3 łyżki;
• alkohol 96% - 500 ml;
• przegotowana woda - 750 ml.

1. W szklanym (dwu- lub trzylitrowym) słoiku wymieszaj wodę i alkohol.
2. Dobrze opłucz cytrynę, pokrój w plasterki i włóż do słoika.
3. Dodaj cukier, wymieszaj nalewkę alkoholową, a następnie pozwól jej parzyć w chłodnym, ciemnym miejscu przez trzy dni.
4. Następnie odcedź nalewkę, usuń plasterki cytryny.

Na wódkę

Składniki:

• cytryny - 5 szt.;
• wódka - 500 ml;
• cukier - 250 g;
• woda - 200 ml.

1. Cytryny opłucz i osusz papierowym ręcznikiem - delikatnie obierz jedną cytrynę, zostawiając białą gorzką miazgę i wyciśnij z niej sok.
2. Ugotuj syrop z soku z cytryny, wody i cukru - zagotuj, a następnie pozostaw na małym ogniu przez 5 minut, regularnie mieszając i odtłuszczając.
3. Usuń skórkę i białą skórkę z pozostałych cytryn, pokrój miąższ i skórkę na małe kawałki.
4. W szklanym słoiku wymieszaj wódkę, syrop, miazgę i skórkę - szczelnie zamknij pokrywkę i kilkakrotnie dobrze potrząśnij słoikiem.
5. Pozostaw słoik z nalewką w lodówce na 4-5 dni, a następnie odcedź napój do przezroczystości.

Na bimber

Składniki:

• cytryna - 3 szt.;
• bimber - 1 l;
• cukier - 200 g;
• imbir - 20 g;
• szczypta cynamonu.

1. Dobrze umyte i wysuszone cytryny obierz ze skórki i białej skórki - skórkę posiekaj i wyciśnij sok z miąższu.
2. Skórkę przełożyć do szklanego słoika, wlać sok z cytryny, dodać cukier, wymieszać i dodać bimber.
3. Szczelnie zamknąć słoik i odstawić w ciemnym miejscu na 5 dni.
4. Po zaparzeniu napoju należy go przefiltrować, a następnie wstawić do lodówki na kolejny dzień.

Z miętą

Składniki:

• cytryna - 5 szt.;
• wódka (bimber lub alkohol) - 1 litr;
• liście mięty - 150 g świeżych lub 50 g suszonych.

1. Umyj cytryny w gorącej wodzie, po czym ostrożnie usuń z nich skórkę bez białej miazgi.
2. Odlewy miętowe włożyć do szklanego pojemnika, zalać wódką, następnie dodać skórkę i zamknąć pojemnik pokrywką.
3. Nalegaj napój w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej, przez 7-10 dni - w tym samym czasie pojemnik z nalewką należy codziennie strząsać.
4. Po gotowości przepuść nalewkę przez bawełniany i gazowy filtr.

Jak zrobić napar bezalkoholowy w domu?

Bezalkoholowe napary cytrynowe są łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu niż napary alkoholowe - wystarczy zalać wodą potrzebne składniki (w niektórych przepisach doprowadzić do wrzenia) i wysłać do zaparzenia w ciemnym, chłodnym miejscu przez kilka godzin lub dni w zależności od przepisu.

Cytrynowy

Najprostszy przepis na wzmocnienie układu odpornościowego: 2 średnie cytryny dobrze wypłukać i osuszyć, pokroić na małe kawałki i zalać 1 litrem przegotowanej wody. Zaparzaj napój przez 8-10 godzin, wypij szklankę dziennie.

Przepis na miód

Przepis na przeziębienie: 1 dobrze umytą i wysuszoną cytrynę pokroić na kawałki, zalać 0,5 litra zimnej wody, dodać 1 łyżkę. miód i zamieszaj. Nalegaj na napój przez około 4-5 godzin, a następnie odcedź. Weź pół szklanki naparu 3 razy dziennie.

Wskazówki dotyczące gotowania

Aby poprawić jakość i smak nalewki cytrynowej, możesz skorzystać z następujących wskazówek:

1. Dla miłośników gorzkich i kwaśnych nalewek zaleca się stosowanie lekko niedojrzałych cytryn.
2. Jeśli wręcz przeciwnie, konieczne jest unikanie goryczy, w tym przypadku przed użyciem cytrynę wylewa się wrzącą wodą.
3. Syrop cukrowy (woda i cukier 1: 1) również pomoże usunąć gorycz - gorący syrop wlewa się do gotowej nalewki.
4. Aby obniżyć stopień, gotową nalewkę można lekko rozcieńczyć wodą.
5. Możesz dodać do smaku dowolne przyprawy i zioła - miętę, cynamon, kardamon itp. Nie bój się eksperymentować ze smakiem.
6. Aby uzyskać łagodniejszy smak i aromat, nalewkę można dwukrotnie przefiltrować - gdy jest gotowa i po 3-4 dniach.

Uwaga! Konieczne jest prawidłowe przechowywanie nalewki - tylko w chłodnym miejscu i nie dłużej niż rok - w przeciwnym razie napój po prostu straci wszystkie swoje walory użytkowe i smakowe.

Domowe nalewki cytrynowe mogą być stosowane zarówno do leczenia i zapobiegania niektórym chorobom, jak i po prostu do podniesienia energii i nastroju. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, kiedy przestać i uważnie monitorować swoje samopoczucie..