Uniwersalna odmiana dla ogrodników w centralnej rosji - gruszka `deser rossoshanskaya`

Choć gruszka w przydomowych ogrodach zajmuje trzecie miejsce po jabłku i wiśni, pojawiła się tam jako gość zza oceanu: ciepłolubna, wrażliwa na suszę i mróz, bezbronna na grzybicze pasożyty.

Zgodnie ze świadectwami dzieł literackich starożytnych Hellas i sumeryjskich traktatów medycznych, roślina ta była znana ludzkości od wielu tysięcy lat, ale najwspanialszą godziną gruszki był XVIII wiek, kiedy ludzie myśleli o uprawie i różnorodności ten kwiat róży.

Cechy wyboru selekcji

Selekcja ludowa, w przeciwieństwie do jabłoni, pozbawiła gruszkę jej uwagi i jest kilka powodów:

• istnienie dzikich naturalnych próbek, które zostały z powodzeniem wykorzystane w medycynie i spożywane jako żywność;
• termofilność rośliny, która ograniczyła jej zasięg do 60 ° szerokości geograficznej północnej;
• dyskredytowanie gruszki jako rośliny niestabilnej na wczesne przymrozki, uszkodzenia parcha;
• niedocenianie smaku owoców ze względu na ich niepełne dojrzewanie w warunkach chłodnego rosyjskiego lata i obecność kamienistych komórek w miąższu, które są szczególnie widoczne w niedojrzałych gruszkach;
• próba uprawy odmian południowoeuropejskich w ogrodach przydomowych.

Gruszka była dobra na Krymie, w południowych regionach regionu Centralnej Czarnej Ziemi, na Kaukazie Północnym. Wysiłki hodowców ludowych z Centralnej Rosji miały na celu przede wszystkim poprawę smaku owoców, a nie zaszczepienie w rozpieszczonej roślinie cech, które przyczyniają się do przetrwania w trudnych warunkach..

W regionie Central Black Earth następujące odmiany gruszek są świetne: Hera, Katedra, Czerwone boki, Krasulia i Lada.

IV Michurin rozpoczął poszukiwania sposobów na wytworzenie w naszym kraju odmian gruszek odpornych na zimę pod koniec XIX wieku. Szczególnie udane były później próby wykorzystania dzikiej gruszy Ussuri jako podkładki, która tak się stało optymalny margines mrozoodporności (do - 30 ° C).

W każdej strefie klimatycznej utworzono instytuty badawcze i centra sadownicze w celu opracowania nowych obiecujących hybryd. Jednym z nich była w 1937 roku twierdza owocowo-jagodowa, utworzona na zwykłej działce domowej hodowcy Woroneża Uljaniszowa..

Tutaj po wojnie powstała stacja regionalna Rossoshanskaya (od nazwy dzielnicy), w której narodziła się nowa odmiana gruszek - „Dessertnaya Rossoshanskaya”.

Został dopuszczony do prób w 1952 r., Aw 1975 r. Został wpisany do rejestru państwowego i otrzymał pozwolenie na rozpowszechnianie w ogrodach przemysłowych. Regiony Biełgorod, Woroneż, Kursk i region Kaukazu Północnego.

Nazwa odmiany odzwierciedla główny cel owocowania - uzyskanie soczystej słodkiej gruszki do spożycia na świeżo jako deser.

Odniesienie: Gruszki pełnią również funkcję dekoracyjną w ogrodach. Do takich celów najbardziej odpowiednie są grusze z koroną kolumnową lub piramidalną. Stosowane są do tworzenia alejek, nasadzeń grupowych lub jako akcent w kompozycjach krajobrazowych..

Do jakiego rodzaju to należy

Jeśli nowa odmiana została umieszczona jako odmiana deserowa, to w Woroneżu powstały nowe formy, bardziej odpowiednie do uprawy przemysłowej:

• niski lub średni wzrost;
• z wysokim poziomem cukru w ​​owocach;
• owocny;
• nadaje się do długotrwałego przechowywania i transportu.

Jako podkładka uniwersalna do pozyskania nowych odmian ogrodniczych wykorzystaliśmy naturalne formy gruszki pospolitej, charakterystyczne dla każdego regionu, o długiej historii wzrostu:

• Gruszka rosyjska i 3 inne jej gatunki (Rosja Centralna);
• gruszka kaukaska i jej 24 formy (wyżyny Kaukazu);
• Gruszka Ussuri (Daleki Wschód);
• gruszka śnieżna (Azja Środkowa).

Obliczenie okres wegetacyjny dla każdej hybrydy znaleziono najlepszą opcję dla danego regionu na podstawie czasu dojrzewania owoców:

• odmiany letnie - dojrzewanie kończy się do końca lipca; okresy przechowywania świeżych owoców są ograniczone do 10 dni;
• odmiany jesienne - dojrzewanie następuje do końca września - przechowywanie świeżych owoców bez utraty smaku jest możliwe tylko w lodówce przez nie więcej niż 2 miesiące;
• odmiany zimowe - zbiór następuje w październiku - gruszki w przechowalni osiągają dojrzałość konsumencką - można je przechowywać w lodówce do lutego.

Odniesienie: Europejscy i chińscy przodkowie gruszki to różne gałęzie tej samej rośliny. Bardzo różnią się wyglądem i smakiem. Wśród chińskich mieszańców są owoce o bardzo oryginalnym smaku - na przykład odpowiadającym naturalnemu melonowi.

Baza genetyczna

Stworzenie nowej formy hybrydowej rośliny owocowej wiąże się z zaszczepieniem obiecującej pod względem jakości konsumenckiej odmiany do zasobu przystosowanego na danym obszarze..

W przypadku „Dessertnaya Rossoshanskaya” parą rodzicielską były odmiany gruszek, takie jak:

• „Bere (zima) Michurina” - klasa zimowa, stworzony na bazie dzikiej podkładki Ussuriyskaya, która nadała jej wyjątkowej zimotrwalości - owoce są małe, soczyste, z 10% zawartością cukru, lekko cierpkie - podczas przechowywania owoce nabierają dojrzałości - główna zaleta - odporność na parcha, imponująca wydajność, przydatność do długotrwałego przechowywania- odmiana stała się rodzicem dla kolejnych 50 nowych mieszańców;
• "Piękno lasu"- odmiana jesienna ze stuletnią historią z Belgii - dobry smak owoców o cienkiej skórce - okres przydatności do spożycia - 3 tygodnie- owocowanie nie jest stabilne, ale wysokie - odporne na zimę i odporne na suszę- zawarte w parach rodzicielskich 30 kolejnych odmian - podatne na parcha.

Jeśli interesują Cię odmiany odporne na choroby, zwróć uwagę na odmiany Nika, Cytrynowy, Wiktoria, Kupava, Przestrzeń.

Zgodnie z charakterystyką pary rodzicielskiej możemy stwierdzić, że odmiana pochodna będzie miała, tak jak się stało:

• wysoka mrozoodporność;
• słodki smak;
• dobre cechy handlowe;
• wczesna dojrzałość sadzonek;
• znaczna produktywność;
• odporność na parch;
• mało wymagający do składu gleb;
• przydatność do użytku w hodowli.

Wśród bezpretensjonalnych odmian można również wyróżnić Chizhovskaya, Yakovlevskaya, Dzieci, Fantastyczny i Motyw.

Wady formy córki to odziedziczone po „Forest Beauty”, płodność i obowiązkowe zapylenie zewnętrzne.

Ciekawy: Aby uzyskać hybrydy o określonych właściwościach, gruszkę można zaszczepić nie tylko na stadzie dziko rosnącego krewnego, ale także na jabłoni, irdze i pigwie. W takim przypadku możliwe będzie uformowanie gruszki jak paleta..

Opis odmiany gruszki „Dessertnaya Rossoshanskaya”

1. Drzewo wigor średni i duży (10-15 m) z piramidalną koroną. Cienkość korony determinuje osobliwość rośliny w słabym tworzeniu się nowych pędów..
2. Pień i gałęzie szkieletowe są koloru szarego i szaro-brązowego.
3. Młode pędy gruszki charakteryzują się znaczną grubością i jasnobrązowym kolorem.
4. Pojawia się owocnikowanie szczepionego pędu na 5 rok.
5. Nerki są dwojakiego rodzaju: wegetatywne i generatywne. Różnią się rozmiarem i kształtem.
6. Kwiaty są samozapłodnione, zebrane w kwiatostany na średniej wielkości szypułkach, z białymi (podwójnymi) płatkami, czasami z różowym brzegiem.

   Przy wyborze zapylaczy kieruje się zwykle ogólnym terminem fazy kwitnienia..

   To podobieństwo obserwuje się w odmianach gruszek "Marmur","Jesień Yakovleva"I"Tatyana".

Ważny: Jedno z tych drzew z pewnością musi znajdować się w ogrodzie obok opisywanej odmiany, w przeciwnym razie nie będzie zbiorów lub pojawiające się rzadkie owoce będą nierozwinięte i wadliwe..

7. Owoce są średniej wielkości o lekko gruszkowatym kształcie - bardziej przypominają jabłka. Skórka jest cienka, w wieku dojrzałym żółtozielona z rumieńcem i rdzawymi plamkami podskórnymi.

   Miąższ jest słodki, soczysty, o delikatnym aromacie gruszki. Na jakość smaku wpływa nieistotność wielkości kamienistych komórek.

   Kolor pociętych gruszek jest biało-kremowy, rdzeń z zamkniętym strąkiem nasiennym i brązowymi nasionami. Ocena smaku według skali degustacyjnej - 5 punktów.

Ciekawy: Gruszka zawsze smakuje słodciej niż jabłko. Nie dzieje się tak dlatego, że miąższ zawiera więcej cukru, ale dlatego, że w gruszce prawie nie ma kwasów lub są one obecne w niewielkich ilościach..



8. Gruszka „Deser Rossoshanskaya” charakteryzuje się wysokim plonem (do 70 kg z drzewa). Średni plon z hektara ogrodu przemysłowego w poszczególnych latach - 120-300 kg.
9. Dojrzewanie owoców następuje na czas odmiany jesienne. Dojrzałość konsumencka następuje po zbiorach.

Odmiany jesienne obejmują również: Firewoman, Perun, Piękno Samary, Bere Bosc i Larinskaya.

10. Owoce mają uniwersalne zastosowanie i charakteryzują się wysoka jakość handlowa, odpowiednia do przechowywania i transportu na duże odległości.
11. Ta różnorodność patogeny parcha nie są przerażające, bardzo rzadko - infekcja septoria.
12. Zimotrwalosc sadzonek zmienia sie wraz z przenoszeniem sie do pólnocnych regionów (od wysokiego do średniego). Efekt zimotrwałości odmiany można wzmocnić poprzez zaszczepienie w koronie drzewa jeszcze bardziej mrozoodpornej odmiany gruszki.

Wyróżniają się dobrą zimotrwalością: Rogneda, Swierdłowsku, Lel, Cudowna kobieta i Chizhovskaya.

Zdjęcie

Możesz dowiedzieć się więcej o tej odmianie i zobaczyć gruszki "Dessertnaya Rossoshanskaya" na poniższym zdjęciu:

Wykorzystanie owoców

Koneserów smaku owoców gruszki nie ma na świecie więcej niż Francuzów. W ich kuchni narodowej jest niezliczona ilość prostych i złożonych potraw z tego owocu. Jak to zjeść z największą pożytkiem i przyjemnością - oni też wiedzą najlepiej. Oto zalecenia, które ich zdaniem powinny być przestrzegane:

• świeże, jedzą tylko soczyste i słodkie owoce spokrewnione z odmianami deserowymi (twarde odmiany przemysłowe na surowo mogą powodować niestrawność, lepiej je piec);
• gruszka deserowa nie jest obrana ze skórki, ponieważ skórka zawiera najwięcej błonnika;
• gruszki nie są spożywane bezpośrednio po posiłku lub na czczo: przepisy nakazują odczekanie 30-40 minut między posiłkami;
• użyteczna ilość owoców gruszki - 2 sztuki w jednym kroku lub 1 gruszka + 1 jabłko lub 1 gruszka + 3 śliwki;
• podobnie jak inne słodkie owoce, gruszek nie należy popijać napojami gazowanymi ani od razu podawać do tłustych dań mięsnych;
• osoby z zaostrzeniem zapalenia żołądka lub chorobą wrzodową żołądka, a także cierpiące na zaparcia będą musiały zrezygnować z gruszek;
• niska kaloryczność gruszek sprawia, że ​​są one preferowanym owocem dla osób chcących schudnąć - skutecznie realizują „gruszkowe” dni postu, kiedy zjada się 1-2 kg gruszek w trzech posiłkach;
• osoby po 40 roku życia skorzystają z zestawu witamin tych owoców i kwasu foliowego, który zawierają;
• orzeźwiający i tonizujący efekt gruszek zaczyna się już od wyczucia ich aromatu, dlatego wskazane jest spożywanie gruszek uprawianych w Twoim regionie, a nie importowanych towarów (przetworzonych z konserwantami do transportu na duże odległości).

Wskazówki dla właściciela

1. Gruszka nie lubi przeszczepów, dlatego musi natychmiast określić najbardziej słoneczne i chronione miejsce w ogrodzie. Ponadto podczas sadzenia należy wziąć pod uwagę, że korona drzewa rośnie o 30-40 cm rocznie..
2. Ochrona przed wiosennymi roztopami, roślina należy posadzić na sztucznie utworzonym kopcu, podnoszenie ponad ogólny poziom spoczników.
3. Dbanie o odmianę "Dessertnaya Rossoshanskaya" nie różni się od wymagań technologii rolniczej dla gruszy rosyjskiej selekcji: przycinanie, podlewanie, nawożenie, opryski zapobiegawcze.
4. Nie spodziewaj się rozmnażania tej odmiany przez nasiona: wtedy wszystko będzie musiało zostać zaszczepione wcześnie. Lepiej jest natychmiast wziąć silny zapas z dobrą dziedzicznością i przeprowadzić pączkowanie (zaszczepienie okiem).
5. Korona gruszy daje dobry cień, dlatego zaleca się sadzenie jej w strefie rekreacyjnej: nad ławką lub altaną.