Przepis na smalec w skórce cebuli, przygotowanie pysznej przekąski

przepis na smalec w skórkach cebuliPrzepis na smalec w skórce cebuli jest znany prawie każdemu, a sam produkt ma przyjemny smak i niesamowity aromat. Dla wielu ludów słowiańskich takie danie od dawna uważane jest za przysmak. Podawano go tylko przy specjalnych okazjach: przy ważnych świętach lub dla drogich gości. W każdej chwili możesz rozpieszczać siebie i bliskich pięknym pachnącym smalcem. Ugotowanie go nie jest trudne i nie będziesz potrzebować szczególnie drogich produktów.

Przydatne porady

pyszny aromatyczny boczek w cebulowej skórceBoczek gotowany w cebuli to produkt smaczny i lubiany przez wszystkich. Sposobów na to jest wiele. W domu dostajesz najsmaczniejsze dania, ponieważ są robione z miłością i według sprawdzonych receptur..

Ale jest kilka wskazówek, które sprawią, że przekąska będzie jeszcze smaczniejsza:

  1. Nie możesz kupić mrożonego boczku. Po ugotowaniu będzie suchy i twardy.
  2. Smalec najlepiej zabrać od zaufanych właścicieli. Produkt musi być świeży, o dobrym zapachu. Jeśli na górze i po bokach znajduje się szarawa lub żółtawa powłoka, taki tłuszcz jest zwietrzały.
  3. Prawidłowo przetworzone kawałki będą miały równą skórkę o pięknym kolorze i zapachu słomy.
  4. Uważaj na radełkowanie. Smalec najlepiej brać od samic, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury zaczyna pachnieć jak mocz u świń.
  5. Łupiny cebuli należy zbierać etapami. Przechowuj go w kartonowym pudełku lub papierowej torbie.

Boczek gotowany w skórkach cebuli

gotowany boczek w cebuliNajłatwiejszy przepis na smalec w skórkach cebuli, łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się niesamowicie smaczny.

Wymagane składniki:

  • fiszbiny wieprzowe (1 kg);
  • litr wody;
  • sól kuchenna (niekompletne szkło);
  • liście lavrushka (3-4 szt.);
  • łuski cebuli (2 pełne garście);
  • ziele angielskie (7 groszków);
  • duża głowa czosnek;
  • mielony czarny pieprz i papryka.

Proces gotowania:

  1. Przed ugotowaniem smalcu w łupinach cebuli należy go dokładnie umyć i usunąć nadmiar wilgoci ręcznikami papierowymi..
  2. Wlej łuskę do durszlaka, opłucz i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Przełóż do rondla i zalej gorącą wodą.gotować skórki cebuli
  3. Gotować na małym ogniu około 15 minut, następnie dodać smalec i przyprawy. Jeśli woda trochę wyparowała, uzupełnij. Smalec należy całkowicie pokryć wodą, aby wchłonął wszystkie aromaty i uzyskał piękny jednolity kolor.
  4. Ile smalcu ugotować w cebuli? Czas gotowania zależy od wielkości kawałka: mały będzie gotowy za około pół godziny, a większy zajmie 45-50 minut (przy minimalnym ogniu).ugotować smalec w skórkach cebuli
  5. Przygotowany smalec pozostawić w rondelku z marynatą do całkowitego ostygnięcia. Po wyjęciu i wysuszeniu.
  6. W międzyczasie możesz zrobić przyprawiony kleik czosnkowy. Posiekaj goździki za pomocą prasy lub bardzo ostrego noża i dodaj perukę z mielonym pieprzem. Otrzymaną mieszaninę dokładnie wetrzyj w kawałek ze wszystkich stron.smalec jest gotowy do spożycia
  7. Boczek przełożyć do głębokiego rondla i lekko docisnąć. Powinien pozostać w lodówce przez kilka godzin..

Niektóre gospodynie domowe zalecają przetrzymywanie boczku w marynacie cebulowej minimum 12 godzin, a dopiero potem rozpoczęcie posypywania. W takim przypadku lepiej zacząć gotować potrawę wieczorem..

Smalec solony w łupinach cebuli

solony smalec w łupinach cebuliDla wielbicieli słonego produktu jest doskonały przepis na smalec w skórkach cebuli, który pomoże wydobyć jego naturalny smak. Możesz eksperymentować z przyprawami, dostosowując ostrość przystawki i dodając coraz to nowe smaki.

Wymagane składniki:

  • smalec z nacięciem (900 g);
  • sól (3,5 łyżki. l.);
  • mieszanka świeżo zmielonej papryki (czerwona, czarna, możesz spróbować białej);
  • papryka + wytrawna kolendra;
  • czosnek (6 ząbków);
  • łuski cebuli (2 pełne szklanki, mocno ubite);
  • woda (1 l).

Proces gotowania:

  1. Dokładnie umyj i wysusz tłuszcz. Pokrój na niezbyt duże prostokątne kawałki i dobrze natrzyj solą.natrzyj smalec solą
  2. Cienko ułożyć ząbki czosnku. Zanim posolisz boczek w skórce cebuli, musisz zrobić małe nacięcia na kawałku z różnych stron i włożyć do każdego talerz czosnku.smalec czosnkowy
  3. Przełóż do głębokiego pojemnika, przykryj i trzymaj w chłodzie przez dwa dni.
  4. Teraz musisz zrobić wywar. Wlej wodę do rondla i dodaj czyste łupiny. Gotuj przez około 10 minut i nalegaj na tę samą ilość.gotować skórki cebuli
  5. Następnie włóż cały boczek do bulionu i gotuj przez 20 minut. Schłodzić solony boczek w skórkach cebuli bez wyjmowania z patelni.gotować smalec
  6. Schłodzony bekon osuszyć serwetkami i ponownie natrzeć przyprawami. Powinien stać kolejny dzień na mrozie.

Smalec w cebulowych łupinach Przepis na powolnej kuchence

smalec gotowany w wolnej kuchenceTa sprytna technika stała się po prostu niezastąpiona w nowoczesnej kuchni. Z jego pomocą zaoszczędzisz czas i ugotujesz prawdziwą smakowitość, w tym apetyczny rumiany smalec. Zachowa swój niepowtarzalny aromat i niesamowity smak. Przepis na gotowanie smalcu w skórkach cebuli w multicookerze jest bardzo prosty..

Wymagane składniki:

  • smalec z warstwami mięsa (1 kg);
  • sól drobnoziarnista „Extra” (pełne szkło);
  • cukier granulowany (3 łyżki. l.);
  • woda (2,5 l);
  • kilka garści cebuli;
  • czosnek (3-4 ząbki);
  • lavrushka (5-6 liści);
  • zmielony czarny pieprz.

Proces gotowania:

  1. Opłucz łuskę i sparz wrzącą wodą.
  2. Połóż połowę na dnie multicookera równą warstwą, ułóż przygotowany i pokrojony boczek na wierzchu. Połóż między nimi liście lavrushki, połamane na pół. Przykryj wszystko pozostałą łuską.włożyć łuskę i boczek do miski
  3. Zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier i sól, wlej do miski i zamknij pokrywkę. Smalec w cebulach w wolnej kuchence należy gotować przez 60 minut w trybie duszenia.
  4. Gotowy schłodzony smalec zetrzeć na tarce mieszanką czosnku z pieprzem.zetrzeć smalec z przyprawami
  5. Przenieś do pojemników z zamkniętymi pokrywkami i przechowuj w chłodzie przez kilka godzin.
  6. Smalec dobrze stwardnieje, nasiąknięty przyprawami i solanką i dobrze zachowa swój kształt podczas krojenia.

Oryginalna rolka

oryginalna rolkaCudowne danie na świąteczny stół. Z góry ma przyjemny rumiany kolor, a na kawałku tłuszcz jest lekki i bardzo delikatny, a zapach jest taki, że ślina będzie płynąć nie tylko wśród gospodarstw domowych, ale także wśród sąsiadów.

Wymagane składniki:

  • podcięcia o grubości około 3 cm (2,7 kg);
  • drobno zmielona sól (1/2 szklanki);
  • skórka cebuli (kilka szklanek);
  • lavrushka (6-7 szt.);
  • czosnek (4 średnie główki);
  • suche warzywa;
  • dowolna mieszanka papryki.

gotować skórki cebuliNajpierw musisz gotować umytą łuskę przez około 15 minut na małym ogniu. Przygotuj bekon i wysusz go.

posiekaj czosnek blenderemZa pomocą blendera zmielić czosnek z solą i przyprawami. Uzyskaj jednorodną masę.

uformować rolkęRozprowadzić równomiernie na kawałku (rękami, łyżką lub nożem o szerokim ostrzu). Następnie zwiń boczek i zawiąż go nitkami.

Jeśli kawałek jest za duży, można go pokroić na kilka kawałków. Złóż wszystko do głębokiego pojemnika.

gotować bułki w bulionie cebulowymBulion należy przepuścić przez kilka warstw gazy i wlać do boczku. Od momentu wrzenia gotować na średnim ogniu przez 2 godziny.

Następnie umieść produkt pod ciśnieniem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po kilku godzinach bułkę można pokroić na porcje i zjeść. Przed podaniem posyp suchymi ziołami.

Gotowany boczek z czosnkiem w cebuli stał się ulubionym daniem wielu rodzin. Przygotowywany jest nie tylko na święta, ale także tylko na weekend, by sprawić sobie przyjemność niecodzienną kolacją. Pikantna zimna przekąska z wyglądu niewiele różni się od wędzonego boczku. Jest jednak dużo zdrowszy niż produkt sklepowy leżakujący w oparach płynnych. Do smażenia smalcu nie używa się polietylenu, więc nie będzie toksycznych emisji. Wszystkie składniki są naturalne, dzięki czemu przepisy są niezwykle popularne.

Wideo przepis na gotowanie smalcu w skórce cebuli

Powiązane posty