Przygotowanie gruzińskiej zielonej adżiki z kolendry i pietruszki

Gorący gruziński temperament odbija się nawet w ich kuchni - większość potraw narodowych ma ostry smak, ale to nie przeszkadza w cieszeniu się nimi. Szczególnie pikantne są gruzińskie sosy i różne przekąski, takie jak adżika. z kolendry

i pietruszką. Niesamowicie pachnąca adżika o pięknym szmaragdowym kolorze znalazła swoich wielbicieli daleko poza granicami tego słonecznego kraju. Urozmaicajmy nasze codzienne życie i wspólnie ugotujmy to upajające danie.

Zieloną adżikę dodaje się do potraw warzywnych, czerwoną dodaje się do mięsa.

Przeczytaj także artykuł: zalety kolendry!

Co jest potrzebne do adjiki?

Głównym składnikiem pachnącej adżiki jest kolendra. Będziesz potrzebował 250 g zieleni na porcję. Ponadto musisz przygotować:

• zielona pietruszka - 100 g;
• gorzka papryka Ogonyok - 2 średnie ziarna pieprzu;
• głowa czosnek niezbyt duże;
• sól do smaku.

Aby przygotować zieloną adżikę, należy używać tylko zielonej papryki. Czerwona ostra papryka również nada jej ostry smak, ale zrujnuje kolor..

Gotowanie krok po kroku

Najpierw należy posortować i umyć zieleninę kolendry i pietruszki. Rozłóż czystą przyprawę na ręczniku papierowym i odstaw na chwilę, aby nadmiar płynnej szklanki. Następnie należy go posiekać nożem tak małym, jak to możliwe..

Nie ma potrzeby wybierania ogonków, są one cięte wraz z liśćmi.

Teraz drobno posiekaj obrany czosnek i blask. Wszystkie składniki dodatkowo ubić w blenderze do uzyskania gładkości: zioła - osobno, a następnie - pieprz i czosnek. Połącz posiekane produkty, dobrze wymieszaj i włóż gotową adżikę do szklanego słoika. Przechowywać w lodówce.

Zalety zielonej adżiki

Ta wytrawna adżika ze świeżej kolendry i pietruszki jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Przede wszystkim zioła są tu świeże, co oznacza, że ​​zachowane są wszystkie ich wartości odżywcze..

Adjika otrzymuje z kolendry właściwości zwiększające apetyt, pobudzające żołądek i chroniące go przed chorobami zapalnymi. Ponadto ma zbawienny wpływ na serce..

Pietruszka z kolei obdarowuje adżiką nie mniej przydatnymi właściwościami wzmacniającymi odporność i chroniącymi organizm przed przeziębieniami, jest też dobra na wzrok i działa moczopędnie..

Przepis wideo na zieloną adżikę po gruzińsku