Gdzie i jak rosną orzeszki ziemne

Od dzieciństwa każdy zna smak pachnących, lekko słodkawych orzeszków ziemnych, które dodawane są do ciast i czekolady, robią na ich bazie przekąski oraz słynne, zwłaszcza w USA masło orzechowe

. Ale nie wszyscy wiedzą, jak rosną orzeszki ziemne..

Obecnie orzeszki ziemne są najcenniejszymi uprawami rolnymi, stanowiąc lwią część płodozmianu w wielu krajach Azji i Afryki. Orzeszki ziemne zajmują niezwykle ważne miejsce w gospodarce i konsumpcji w Stanach Zjednoczonych. Ale jeśli w krajach, w których rosną orzeszki ziemne, wszyscy wiedzą o tej kulturze, to w Rosji i krajach europejskich „orzeszek” jest znany tylko jako produkt. Jako przedstawiciel świata roślin stawia wiele pytań.

W szczególności istnieje opinia, że ​​orzeszki ziemne, podobnie jak orzechy leszczyny lub włoskie, dojrzewają na krzakach, a nawet drzewach. Powodem tego powszechnego nieporozumienia jest znana nazwa „orzech ziemny”, która pojawiła się w XVI - XVII wieku. W rzeczywistości orzeszki ziemne są bliższe zwykłemu groszkowi, soczewicy lub fasolki.

Czytaj: jak rosną pistacje

Orzech czy fasola: jak wyglądają i rosną orzeszki ziemne?

Rośliny zielnej o wysokości od 20 do 70 cm nie można nazwać krzewem ani drzewem owocowym. A owoce orzeszków ziemnych w roślinach strączkowych to nie orzechy, ale nasiona ukryte w strąku fasoli..

Roślina uprawiana od wielu stuleci przez miejscową ludność Ameryki Południowej w okresie rozwoju kontynentu przez Europejczyków została zauważona i od razu doceniona jako obiecująca roślina rolna. Obecnie na całym świecie uprawiane są miliony hektarów, a obszar upraw stale się powiększa..

Dlaczego tak dużo uwagi poświęca się orzeszkom ziemnym? Przyczyna leży w wartości odżywczej i składzie orzeszków ziemnych, ich bezpretensjonalności i szybkim plonie..

Kultura rośnie bez żadnych problemów tam, gdzie inne rośliny cierpią na brak odżywienia i wilgoci, nie boją się słońca, a nawet mogą obejść się bez zapylaczy. Ponadto, podobnie jak inne jednoroczne rośliny strączkowe, orzeszki ziemne są w stanie nie tylko odżywiać glebę, ale także wzbogacać ją w azot..

Silnie rozgałęziające się krzewy zielne lub rośliny wylegające mają potężny korzeń palowy, który dorasta do półtora metra długości. Pędy o wyraźnie widocznych krawędziach pokryte są parami liści, podzielonymi na kilka owalnych, lekko spiczastych liści. Zarówno pędy, jak i blaszki liściowe pokryte są miękkim meszkiem. Kwiaty z zakrzywionym płatkiem żagla i cienką wargą są pomalowane na żółto.

Dopóki roślina nie zakwitnie, trudno zauważyć jej główną cechę - pojawienie się i rozwój owocu nie następuje powyżej poziomu gleby, ale pod jej powierzchnią.

Dojrzewające jesienią ziarna mają mocną, przypominającą muszelkę łupinę, która kryje od jednego do siedmiu owalnych nasion. To był powód pojawienia się słynnej nazwy orzeszka ziemnego „orzeszek ziemny”.

Orzeszki ziemne to jedne z nielicznych roślin na Ziemi, które do rozmnażania wykorzystują samozapylone kwiaty klistogamiczne. Po codziennym kwitnieniu i uformowaniu jajnika pęd gynoforu wpada do gleby i zakopując się w niej zapewnia podziemny rozwój strąka.

Na jednej roślinie od czerwca do późnej jesieni tworzy się kilkadziesiąt strąków. Możesz je znaleźć tylko przez kopanie w krzaku, a możesz zobaczyć, jak orzeszki ziemne rosną z góry dzięki stale rosnącej liczbie pędów opuszczających ziemię.

Gdzie rosną orzeszki ziemne?

Orzeszki ziemne uwielbiają ciepło i potrzebują długiego suchego lata i jesieni, aby dojrzeć ziarna ukryte pod ziemią. Od zasadzenia fasoli do zbioru zajmuje 120-160 dni. Takie warunki nie są wszędzie..

Pierwotnym siedliskiem, kolebką kultury jest Ameryka Południowa. Kiedy kontynent został odkryty przez Europejczyków, wiele interesujących roślin zostało wysłanych do metropolii i innych kolonii hiszpańskich, portugalskich i brytyjskich. Hiszpanie jako pierwsi skosztowali niezwykłej fasoli, uznając ją za smaczną i bardzo przydatną podczas długich podróży. W Starym Świecie smakowały też orzeszki ziemne. Jako egzotyczny dodatek do potraw i podobieństwo ziaren kakaowych zaczęto go używać do gotowania.

Aby sprostać rosnącemu popytowi, zdobywcom kontynentu amerykańskiego brakowało rzadkich i niestabilnych dostaw fasoli z nowych krajów. Dlatego Portugalczycy, którzy docenili właściwości odżywcze i produktywność orzeszków ziemnych, byli zainteresowani tym, jak orzeszki ziemne rosną w warunkach afrykańskich..

Orzeszki ziemne w Afryce

Europejskie kolonie na czarnym kontynencie zaopatrywały metropolię w drewno, przyprawy, minerały, bawełnę i niewolników. Jednak ze względu na biedną ziemię bardzo trudno było tu rozwijać rolnictwo. Fistaszki pomogły rozwiązać ten ważny problem.

Nie tylko dał fasolę, której chcieli Europejczycy, ale także nakarmił lokalną ludność, a także bydło. W niektórych krajach kultura stała się głównym źródłem dochodu.

Chociaż od podboju Ameryki i pojawienia się orzeszka ziemnego w Afryce minęło dużo czasu, nikt nie jest zaskoczony, dlaczego Senegal nazywany jest republiką orzeszków ziemnych. Od XVII wieku pierwsi portugalscy, a następnie francuscy właściciele ziemscy aktywnie orali wolną ziemię pod uprawę orzeszków ziemnych. W ostatnim stuleciu, uprawiając ponad milion ton fasoli rocznie, kraj ten stał się największym na świecie dostawcą orzeszków ziemnych..

Orzeszki ziemne w Azji

Ze względu na najbogatszy skład orzeszków ziemnych i obecność w nim cennego oleju roślinnego używanego w żywności do celów technicznych, kultura ta znalazła uznanie w innych częściach świata..

Ogromne plantacje tego typu roślin strączkowych zakładane są w Azji. Od XVI wieku roślina znana jest w Indiach, nieco później uprawy pojawiły się na Filipinach, w Makau i Chinach. To Imperium Niebieskie zabrało palmę z Senegalu, gdzie przeważająca większość mieszkańców kraju nadal zajmuje się przetwarzaniem, sadzeniem i zbiorami..

Historia sukcesu American Peanut

Od XIX wieku na terenie kontynentu północnoamerykańskiego pojawiają się plantacje orzeszków ziemnych lub orzeszków ziemnych. Oddziały stron przeciwnych, które podczas wojny secesyjnej miały trudności z wyżywieniem, dzięki orzeszkom ziemnym, mogły wesprzeć siły.

Ale kiedy wojna się skończyła, ta roślina strączkowa została uznana za nierentowną z powodu ręcznej uprawy, a sama fasola została sklasyfikowana jako żywność dla ubogich..

Tylko szczęśliwy bieg okoliczności pozwolił orzeszkom ziemnym w Stanach Zjednoczonych wrócić na podium, na które zasłużyli. Bawełna, którą uprawiała większość rolników na przełomie XIX i XX wieku, wysysała wszystkie soki z gleby. Zmniejszono liczbę gruntów ornych, agrarianie ścigali nieurodzaj i ataki szkodników. Pilna potrzeba podjęcia aktywnych działań w celu przestawienia się na inne uprawy i utrzymania rolnictwa.

Znany amerykański naukowiec D.V. Carver, po zbadaniu, ile białka, olejów, aminokwasów i innych związków przydatnych dla organizmu ludzkiego znajduje się w orzeszkach ziemnych, zapalił się pomysł spopularyzowania tej interesującej kultury. Według agrochemisty nie można było zrezygnować z rośliny, której fasola składa się w 50% z oleju i jednej trzeciej cennego, łatwo przyswajalnego białka. Dlatego dzięki opracowaniu setek produktów spożywczych i technicznych opartych na fasoli, automatyzacji uprawy i łagodnemu wpływowi na glebę orzeszki ziemne z USA stały się kultową rośliną..

Lwia część zbiorów lokalnej fasoli przeznaczona jest na produkcję uwielbianego przez Amerykanów masła orzechowego, oleju przemysłowego i jadalnego, a także na paszę dla zwierząt gospodarskich, produkcję mydła i inne potrzeby..

Gdzie orzeszki ziemne rosną w Rosji?

Dziś zainteresowanie tą rośliną jest niesłabnące. W czasach radzieckich nie zwracano uwagi na orzeszki ziemne, a doświadczenia z ich uprawą podjęto tylko w południowych republikach. Gdzie rosną orzeszki ziemne w Rosji? W kraju nie ma dużych plantacji tego typu roślin strączkowych, ale miłośnicy regionów południowych, Czarnej Ziemi, Południowego Uralu, a nawet strefy środkowej podejmują udane próby uzyskania plonu fasoli w swoich letnich domkach i gospodarstwie domowym. działki.

Nawet ci, którzy ze względu na warunki klimatyczne nie mogą rozpieszczać się orzeszkami z ogrodu, nie powinni rezygnować z tej kultury. Oryginalne krzewy orzeszków ziemnych są łatwe w uprawie w doniczce.

Aby dowiedzieć się więcej o rolnictwie, poznać jego cechy i potrzeby, pomoże film wideo o tym, jak rosną orzeszki ziemne:

Film o sadzeniu i zbieraniu orzeszków ziemnych