Brojlery nie są już potrzebne - kurczaki rasy bress gali

Na wschodzie Francji, w prowincji Bresse, znajduje się niewielki kawałek ziemi o powierzchni zaledwie czterech tysięcy kilometrów. Jest domem dla jedynych ptaków na świecie, którym od 1957 r. Zezwolono na noszenie „znaku jakości” AOC. To jest znak, na którym jest napisane miejsce pochodzenia ptaka..

Piękne ptaki o śnieżnobiałym kolorze z jaskrawoczerwonym grzebieniem i niebieskimi nogami ze względu na swój smak stały się znane z kronik 1591 roku.

Kronika opisuje, że kiedy Savoyans zaatakowali małe prowincjonalne miasteczko Bug-en-Bresse, Burgundowie pomogli miejscowym odeprzeć wroga. W dowód wdzięczności wyzwolicielom mieszkańcy miasta dali im kurczaki.

Z wiarygodnych źródeł wiadomo, że francuski król Henryk IV, skosztowawszy tego kurczaka po raz pierwszy, wyraził pragnienie, aby każdy chłop miał takiego kurczaka na stole przynajmniej raz w tygodniu.

Jednak jego życzenie się nie spełniło i nie mogło się spełnić, bo takich kurczaków było niewiele i nie mogło ich wystarczyć dla wszystkich. Ale nawet dzisiaj ten wspaniały kurczak z Bresse to przysmak, a każda restauracja we Francji uzna to za zaszczyt, aby go otrzymać..

Opis rasy Bress Galskaya

Kury Bress Gali należą do jednej z trzech ras dopuszczonych do hodowli w Europie Zachodniej.

Te kurczaki występują w czterech kolorach: białym, czarnym, niebieskim i czerwonym. Ale najczęściej są białe i czarne kolory kurczaka..

Kurczaki Bress Gali mają różne formy mięsne, dlatego należą do ras mięsnych. Te kury mają śnieżnobiałe upierzenie, jaskrawoczerwone przegrzebki i niebieskie nogi. Kurczaki Bresse - Gali to skarb narodowy Francji. Kolor kurczaków to kolory flagi narodowej Francji..

Te kurczaki zostały przywiezione do Rosji całkiem niedawno. Cieszą się dużym zainteresowaniem rosyjskich rolników. Jako dobra rasa mięsna stanowią swego rodzaju zamiennik dla brojlerów. Jednak mięso wołowe jest znacznie droższe niż mięso brojlerów. Jeden kilogram takiego kurczaka kosztuje około 100 euro.

Z natury kurczaki są dość spokojne zarówno w młodym wieku, jak i dorośli, praktycznie nie boją się ludzi.

Funkcje:

Bress - kurczaki Gali są uważane za najsmaczniejsze na świecie.

We Francji nieoficjalnym symbolem jest kogut Gali, którego wizerunek wybijany jest na monetach. Francuzi są bardzo wrażliwi na kurczaki tej rasy i podczas wzrostu ściśle przestrzegają pewnych zasad..

W reproduktorach znajdują się stado lęgowe kurczaków, w całym regionie są ich tylko trzy. Tam kurczaki są trzymane w inkubatorach. Kiedy pisklęta dorosną, rolnikom dostarcza się sezonowo młode kurczaki. Następnie rolnicy przez cały miesiąc trzymają kurczaki w pomieszczeniach, a dopiero potem wypuszczają na zewnątrz, aby nakarmić mięso..

Kapłon bressyjski (kastrat) jest bardzo cenny. Koguty są kastrowane, po czym już nie śpiewają, nie depczą kurczaków, ale dużo jedzą i bardzo przytyją.

Kurczaki są karmione owsianką, która zawiera dziewięćdziesiąt procent kaszy pszennej i kukurydzianej, a dziesięć procent to produkty mleczne.

W ostatnich dwóch miesiącach przed ubojem kury przechodzą na specjalną dietę, która obejmuje krakersy nasączone mlekiem, kukurydzę i dodaje się tam również zieloną sałatę. Koła pasowe i kapłani są zamykane w ciemnym pomieszczeniu i tam tuczone trzydzieści dni przed eksterminacją..

Pod tym względem Francuzi uważają, że nie wszystkie ptaki można nazwać Bresse. Po takim karmieniu mięso tych kurczaków smakuje jak mleko, jest bardzo delikatne i smaczne..

Kapłon z Bresse jest również popularny we Francji, ponieważ dla niego Francuzi wystawili całe znane na całym świecie pokazy kurczaków. Takie pokazy ślubne dla najlepszej tuszy organizują Francuzi między producentami od 1863 roku.

Konkursy odbywają się raz w roku, przed świętami Bożego Narodzenia. Wszyscy rolnicy z Bresse przyjeżdżają na obrzeża Burga na miejsce zawodów.

Tuszki koguta układa się na poduszkach i zawiązuje wstążkami, najpierw usuwa się z nich gorsety. Koguty są „ubrane” w gorsety, tak aby tłuszcz był równomiernie rozłożony pod skórą tuszy. Dzięki temu tusza staje się miękka - beżowa, na której piersi zakładana jest pieczęć.

Kurczaki Amrox mają barwny szary kolor. Zawsze możesz dowiedzieć się o ich wyjątkowych właściwościach na naszej stronie internetowej.

Jeśli nie wiesz, jak zaprojektować salon w domu, to jest miejsce dla Ciebie: https://selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.

Takie kurczaki nadal mają na nodze obrączkę, na której widnieje nazwisko rolnika - producenta, jego adres, pieczęć rzeźni, w której dokonano uboju. Jest również etykieta, na której wskazana jest miejscowość i pieczęć. Jeśli jest to poulard, to mówi Poularde, a jeśli to kapłon, to mówi Chapon.

Zwycięzcą zostaje rolnik, który posiada cztery tusze spełniające szesnaście wymagań prowizyjnych. Za to otrzymuje kosztowną wazę z porcelany Seversk, która jest prezentem od Prezydenta kraju. Gestem powrotu jest wysłanie najlepszego koguta do Paryża.

Galeria zdjęć

Przedstawiamy kilka zdjęć rasy francuskiej. Na pierwszym zdjęciu młode kury spacerują po zielonej trawie z kogutem:

Zaciekawione młode zwierzęta szukają czegoś do jedzenia w krzakach:

A tak wyglądają kurczaki Bress Gali:

Młode kury zebrały się razem iz wielkim zainteresowaniem patrzą w kamerę:

Uprawa i

W Rosji kurczaki Bress Gali są hodowane na fermach.

Kury Bress Gali startują bardzo dobrze. Dobrze jedzą i dużo jedzą, więc dramatycznie przybierają na wadze. Ich potężne nogi i klatka piersiowa mówią same za siebie..

Jeśli chodzi o paszę, karmi się je pszenicą, kukurydzą, paszą i produktami mlecznymi, do zbóż ze zbóż dodaje się zieleninę itp. Kurczaki są szczególnie dobrze karmione w okresie szybkiego wzrostu, począwszy od 2 tygodni do 2,5 miesiąca.

W tym czasie otrzymują więcej pokarmu białkowego. Obejmuje to buraki, marchewki, gotowane serca lub gotowaną rybę. Ale w zasadzie jest to mieszanka paszowa. Dla różnych grup wiekowych - różne mieszanki paszowe. Witaminy są dodawane naturalnie.

Trzymanie ptaków w kurniku musi odpowiadać wymaganiom tej rasy. W zimnych porach roku kurniki należy podgrzewać, aby utrzymać odpowiednią temperaturę dla ptaków..

Do ocieplenia podłóg wyściełana jest słoma; zamiast słomy można posadzki wypełnić wiórami lub trocinami. Mieszając się z odchodami otrzymujesz naturalną izolację, która pozwoli zaoszczędzić koszty ogrzewania.

Nawiasem mówiąc, Bressa są bardzo odporne, takie ptaki dość dobrze latają na spacerach. Pod tym względem wybieg do chodzenia, na którym chodzą kury, otoczony jest wysokim płotem..

Zgodność z lekkim reżimem ma ogromne znaczenie dla kurczaków., zwłaszcza zimą. Brak światła ma negatywny wpływ na produkcję jaj. Kurczaki rzadziej się spieszą. Mięso tych kurczaków jest bardzo smaczne, delikatne, elitarne, drogie.

Aby uzyskać takie mięso, należy odpowiednio karmić kurczaki, a co najważniejsze, dieta musi być zbilansowana. Zróżnicowana dieta, komfortowa temperatura do trzymania ptaków i stały reżim światła odgrywają ważną rolę w dobrej produkcji jaj..

Charakterystyka

Nioski zaczynają składać jaja przez około cztery miesiące w dobrych warunkach opieki. W ciągu 30 dni taka kura składa około 28 jaj.

Jaja są niezbyt duże, ważą około 60 - 65 gramów kości słoniowej, regularny okrągły kształt. Każdy z nich przynosi rocznie od 180 do 220 jaj. To całkiem dobry wskaźnik..

Po wykluciu pisklęta rosną bardzo szybko. W ciągu miesiąca mają pełne upierzenie, ich waga wynosi 550-560 gramów. Po dwóch miesiącach taki kurczak waży około 1,5 kilograma. A w wieku czterech lat jego waga przekracza 2,5 kg. Zwykła waga takich kurczaków w wieku produkcyjnym przekracza 3,5 kg. A koguty dorastają do 5 kilogramów.

Analogi

Analogi kurczaków Bress Gali obejmują Giganci z Jircian. Te kurczaki są uważane za największe na świecie. Kurczaki są mięsem, bardzo dobrze się noszą. Kurczaki przynoszą od 200 do 240 sztuk rocznie. To jest rasa wołowa. Czteromiesięczne samce ważą od 2,0 do 2,6 kg. już wypatroszony. A 6-7-miesięczne wypatroszone koguty ważą 3,8 - 4,0 kg.

Kurczaki zaczynają się spieszyć od 6 miesięcy, pędzą razem, no cóż. Giganci z Jircian są konkurentem dla brojlerów i kurczaków rasy Bresky. W Rosji ta rasa pojawiła się nie tak dawno temu..

Gdzie można kupić w Rosji?

W Rosji nie ma tak wielu kurczaków Bress-Gali, więc jest za wcześnie, aby mówić o branży, ponieważ niedawno pojawiły się w kraju..

Rosyjscy rolnicy wciąż budują swoje zdolności hodowlane dla tej rasy kurczaków, tworząc gniazda. Jednak kurczaki Bress-Gali są bardzo dobrą mięsną rasą ptaków dystrybucja w Rosji będzie wkrótce wszechobecna.

W Internecie można znaleźć wielu rolników, którzy hodują kurczaki Bress-Gali. W razie potrzeby można znaleźć zarówno dane kontaktowe, jak i adresy rolników. Oto kilka osób, które wystawiły na sprzedaż bress.

Możesz kupić takie kurczaki:

• Obwód moskiewski, powiat Stupinsky, autostrada M4 Don 65 km.
  Kontakty: tel. +7 (925) 504-96-31 (po wcześniejszym umówieniu). E - mail: [email protected]. Kurczaki mięsne Bressy Galskie. Importowane gniazda lęgowe, wstępna rejestracja, cena - 500 rubli.
• Bird Village - żłobek numer 1 w Rosji.
  W przypadku pytań proszę dzwonić: +7 (916) 795-66-55- +7 (905) 529-11-55. Kurczaki BressGal (białe), cena - 2200 rubli. Masa kurczaków wynosi 2,5 kg., Koguty - 3,5 kg. Jajka 60 gr. Produkcja jaj 170-190 sztuk rocznie.

Wideo

W tym klipie wideo możesz lepiej zapoznać się z tą rasą: