Jak wyhodować bazylię na swojej stronie: użycie pikantnych ziół w diecie

Każdy, kto pierwszy raz wchodzi na rynek w Azji Środkowej lub na Kaukazie, jest zaskoczony, że warzywniaki oferują zakup rośliny o silnym zapachu. Aromat może się różnić w zależności od koloru. Zioło to nazywa się Raykhon. Oferują do smaku zieloną, brązową, a nawet fioletową gałązkę z pięknymi rzeźbionymi liśćmi.

Po wejściu do domu widać suche rośliny. Chronią dom przed siłami „zła”. Mówią, że zły człowiek, widząc ochronną trawę przy drzwiach, przejdzie. Ale dobry gość lub krewny widzi w takim zaproszeniu do wejścia do środka. W Europie zapuściło korzenie greckie imię na cześć Basileusa (monarchy starożytnej Grecji) - Bazyli. Zioło to było czczone nawet przez władców od czasów starożytnych..

Długie trasy karawan sprzed ponad trzech tysięcy lat zioła napływały z Chin na Bliski Wschód i do greckich miast. W tamtych czasach droga, której długość przekraczała pięć tysięcy kilometrów, nazywana była „Wielkim Jedwabnym Szlakiem”. Biegła przez góry Tybetu, Pamiru i Tien Shan. Musiałem minąć pustynie Urumqi, Kyzylkum i Kara-Kum. W dolinach starożytnych miast Fergana i Turfan, a także wzdłuż rzek Zeravshan i Amu-Darya podróżnicy spotykali miejsca, w których mogli odpocząć.

Starali się nie transportować nasion, a konsumentom dostarczać tylko suszone zioła. Ale bez względu na to, jak bardzo starali się oddzielić ziarno od reszty masy, mimo to zostali przywiezieni. Wtedy to posiano pierwsze sadzonki bazyliki. Siedzieli przy ścieżkach, po których lubił chodzić Cezar. Miały cieszyć oddech i odpędzać brzydkie zapachy.

Z pałacu nasiona pachnącej trawy rozprzestrzeniły się po okolicy. Przez wieki krzyżowcy maszerowali przez te ziemie. Wśród swoich podbojów zabrali do domu Bazylego. Teraz to imię zakorzeniło się wśród ludzi. A zielona trawa rozprzestrzeniła się po całej Europie.

Nawet w Nowogrodzie Wielkim na początku X wieku kupcy z Azji dostarczali pachnące towary. Nie zrozumieli od razu. O wiele bardziej znane były inne rośliny, które były w pobliżu. Ale już w wypowiedziach zauważono, że wśród dostarczonych tkanin i przypraw był Raykhon (Bazylia). Zaczęli dodawać go w trakcie gotowania płatków śniadaniowych i pierwszych dań w książęcym menu.

Odmiany bazyliki

Obecnie istnieje ponad 70 odmian tej zielonej przyprawy. Rozdano kilkanaście. Nad niektórymi warto się zatrzymać.

Pachnąca bazylia wyróżnia się wysokimi zielonymi krzewami, których wysokość sięga 70 cm. Charakterystyczną cechą jest obecność lekkiej armaty na łodygach i liściach.

W tradycji ludów azjatyckich i kaukaskich jest stosowany jako świeży dodatek do sałatek. Suszone liście rozdrabnia się na proszek i dodaje do dań płynnych i głównych. Niektóre są używane w naparach do picia.

W medycynie ludowej stosowany jako okłady i herbatki.

Główne odmiany: Mammoth, Ararat? Magiczny Michał.

Purpurowa bazylia tworzy ciemnofioletowe krzewy. Wysokość zwykle nie przekracza 50 cm, wygląda imponująco w świetle słonecznym, dekoracyjny wygląd przyciąga wzrok.

Rośliny mają lekki aromat. To właśnie te suszone rośliny zostały przywiezione przez karawan z Chin na Adriatyk i Morze Śródziemne..

Najczęściej rośliny te służą do przygotowywania sałatek. Ta odmiana jest szeroko stosowana w kuchni ormiańskiej..

Główne odmiany: Mathriton, Purppur, Exotic.

Bazylia cytrynowa ma lekko cytrynowy zapach. Niektóre odmiany mają odcień kamfory.

Wysokość krzewów jest niewielka. Dorasta zwykle do 30 cm, przykrywa glebę dość mocno.

W krajach azjatyckich suszone rośliny są używane jako perfumy, dodawane do herbaty. Połączenie naturalnej herbaty i bazylii tworzy wyjątkowy, oryginalny smak.

Główne odmiany: Limon, New Green, Moskovsky.

Czarna bazylia ma ciemnobrązowy odcień. Krzewy są raczej niskie, nie przekraczają 30 ... 32 cm.

Aromat jest dość ostry, wielu go lubi. Perfumiarze używają kaptura do produkcji zapachów.

Czarna bazylia jest używana do odstraszania owadów. Komary i inne muszki odlatują, gdy wyczują ten zapach. Przy wejściu kładziono zawiniątko.

Ten rodzaj bazylii ma wysoką zawartość oleju i zapach kamfory. Jest używany przez farmaceutów do miejscowego wytwarzania maści. W szczególności wietnamska „Złota Gwiazda” używa jako jednego ze składników.

Odmiany: Black, Broun, Cairn Rubin, Osman.

Czerwona bazylia jest mniej powszechna niż inne. Liście są czerwono-brązowe. Niektóre mają jasnofioletowy.

Krzewy małej wysokości, tylko 18 ... 22 cm.

Te odmiany mają delikatny słodkawy aromat. Uprawiane jako rośliny ozdobne. Czasami stosowany w klombach do podkreślenia różnych roślin.

Hodowcy warzyw w Azji Środkowej często sadzą czerwoną bazylię w nawach bocznych kapusty lub marchwi. Zapach odstrasza szkodniki.

Główne odmiany: Riche, Rouge, Rosso.

Technologia uprawy bazylii

Możesz przejść na różne sposoby:

• wysiewać nasiona, aby otrzymać sadzonki na początku kwietnia, a następnie wraz z nadejściem ciepłych dni przesadzać sadzonki na stałe;
• poczekaj, aż ziemia się rozgrzeje, a dopiero potem siej na wybranym obszarze.

Obie metody dadzą wynik, dopiero w drugim przypadku rośliny pojawią się miesiąc później..

Przygotowanie ogrodu

Korzeń bazylii ma włóknisty wygląd. Nie zapada się w ziemię. Korzenie rozgałęziają się blisko powierzchni. Nawet na luźnych i lekkich piaskowcach maksymalna penetracja nie przekracza 7 ... 8 cm.

Nie ma specjalnych wymagań dotyczących zielonego ziela. Bazylia może rosnąć nawet w przypadku niedogodności. Ale wskazane jest wykonanie pewnych przygotowań.

Pożądane jest dodanie do gleby następujących składników:

• 8… 12 l / m² torfu wysokiego;
• 3… 6 kg / m² kompostu;
• 15 ... 20 g / m² gipsu (alabaster);
• 1,5 ... 2,0 g / m2 kwasu borowego;
• 8… 12 g / m² azotanu potasu;
• 16 ... 20 g / m² azotanu amonu;
• 12 ... 17 g / m2 superfosfatu prostego.

W sezonie będziesz musiał karmić dwa lub trzy razy z częstotliwością 25 ... 28 dni. Podczas karmienia wskazane jest dodanie:

• 6 ... 9 g / m² azotanu potasu;
• 18 ... 22 g / m² azotanu amonu;
• 14 ... 19 g / m2 superfosfatu prostego.

Uprawa sadzonek

W przypadku sadzonek do uprawy rozpoczynają się w pierwszej dekadzie kwietnia, spodziewając się otrzymania sadzonek do początku maja. Do sadzenia można wykorzystać istniejące pojemniki z szerokim blatem. Stosowanie tabletek torfowych jest dość wygodne. Łatwo jest kontrolować proces wyłaniania się na nich pędów, aw przyszłości konieczne będzie tylko przeszczepianie kiełków do małych doniczek torfu.

Wielu hodowców warzyw idzie na prostą drogę i wysiewa nasiona w skrzynkach z sadzonkami, a gdy pojawiają się prawdziwe liście, nurkują w innym pojemniku.

Przygotowanie nasion do siewu

1. Wodę wlewa się do szklanki (200 ... 250 ml).
2. Wlej łyżeczkę soli kuchennej. Wymieszać.
3. Wrzuć ziarno nadmanganianu potasu. Roztwór zmienia kolor na różowy.
4. Wlej nasiona i wymieszaj. Po chwili część nasion topi się..
5. Pływające nasiona są odrzucane.
6. Woda jest spuszczana, a nasiona rozprowadzane są na gazie i umieszczane na gorącej baterii systemu grzewczego. Wskazane jest podgrzanie w temperaturze + 40 ° C przez dwie do trzech godzin (takie ogrzewanie zwiększa kiełkowanie).
7. Pozostaje zasiać nasiona wybraną technologią.

Sadzonki na tabletkach torfowych

1. Tabletki torfowe umieszcza się na tacy.
2. Na każdym umieszcza się jedno ziarno.
3. Na patelnię wlewa się wodę w celu spęcznienia tabletek.
4. Następnie dodaje się wodę tak, aby większość tabletek znajdowała się w wodzie, ale nie przykrywała ich od góry.
5. Paleta pokryta jest folią stretch. I wystawiany w ciepłym miejscu o temperaturze +20 ... 25 ⁰С.
6. Kiełki pojawią się za dwa dni.
7. Wszystkie tabletki, na których uformowały się kiełki, układa się w doniczkach (objętość 30 ... 50 ml), należy do nich wlać mokry torf. Na wierzchu kiełków grubość warstwy wynosi około 1 cm.
8. Dalsza uprawa odbywa się na parapecie lub w miejscach oświetlonych słońcem.
9. Do czasu przeszczepu sadzonki mają zwykle 3 ... 5 prawdziwych liści.

Sadzonki na porowatym papierze

Współcześni hodowcy warzyw opanowali metodę nauczania kiełków w rolce porowatej (papieru toaletowego).

1. Nasiona układa się na ciętej taśmie o szerokości 55 ... 60 mm. Starają się umieścić między sobą w odległości 1 cm i 1 cm.
2. Zakasać.
3. Zanurz koniec, w którym nie ma nasion, w szklance wody.
4. Po kilku dniach powstałe kiełki ostrożnie usuwa się i przesadza do doniczek..
5. Umieszczone są w oświetlonym miejscu.
6. Następnie w tych samych doniczkach przesadza się je do ogrodu.

Siew (sadzenie) w ogrodzie

Na środkowym pasie na początku maja jest już wystarczająco ciepło. Ziemia nagrzewa się powyżej + 10 ... 12 ⁰С. Dlatego można wysiewać nasiona lub sadzić sadzonki (będzie trzeba przykryć, jeśli spodziewane są przymrozki gleby).

Sadzi się je w rzędach o szerokości 12 ... 15 cm, odstęp między roślinami wynosi 10 ... 12 cm.

Nasiona wysiewa się na głębokość 1,5 ... 2,0 cm Doświadczeni hodowcy warzyw zawijają nasiona w porowaty papier, tworząc małe kulki o średnicy 0,5 ... 0,7 cm..

1. Wytnij małe kawałki porowatego papieru o rozmiarze 1,5 ... 2,0 * 2,0 ... 2,5 cm.
2. Nasiona namocz w wodzie i umieść na krawędzi pociętego kawałka.
3. Zwiń piłkę (możesz zmoczyć palce w wodzie, wtedy skręcanie będzie szybsze i łatwiejsze).
4. Umieść granulki w wygodnym pojemniku, z którego wygodniej będzie wysiać nasiona.

Na łóżku ogrodowym wykonuje się małe otwory i układa się materiał do sadzenia. I obficie podlewane.

Wniosek

1. Bazylia to aromatyczne zioło, które można wykorzystać do przygotowania sałatek. Stosowane są również suche przyprawy.
2. Każdy hodowca warzyw może uprawiać na swojej stronie dowolną z odmian tej pachnącej, pikantnej zieleni..