Poradnik ogrodnika: jakie zimowe odmiany jabłek można uprawiać do wiosny?

Fakt, że domowe jabłka można jeść na świeżo przez całą zimę, z pewnością wielu z was wie.

Sekret polega na tym, że musisz wybrać odpowiednią odmianę, stworzyć dogodne warunki przechowywania, a także ostrożnie usunąć owoce z drzewa, nie uszkadzając ich.

Odkryjemy sekret przechowywania zimowych jabłek w domu w piwnicy, dowiesz się też więcej o odmianach nadających się do zimowania..

Funkcje:

Jak wiadomo, jabłka różnią się nie tylko właściwościami smakowymi, ale także dojrzewaniem i przechowywaniem. Zimowe odmiany jabłek przechowywane do wiosny, z nazwy, oznaczają późne dojrzewanie.

Taki owoce nadają się do spożycia w ciągu 4-5 miesięcy od zbioru. W przeciwieństwie do letnich odmian jabłek, które można zjeść zaraz po zerwaniu owoców z drzewa, jabłka zimowe nie nadają się do bezpośredniego spożycia..

Aby nabrały charakterystycznego smaku, koloru i zapachu, owoce muszą chwilę położyć się. Drzewa zimowe są zwykle zbierane od połowy do późnej jesieni..

Nadaje się do długotrwałego przechowywania

Z jakiegoś powodu ogólnie przyjmuje się, że importowane jabłka są najbardziej odpowiednie do zimowania. Jednak kilka odmian jabłek ozimych, które potrafią przetrwać zimę i zachować niezmieniony smak, zostało wyhodowanych przez naszych hodowców..

Do przechowywania nadają się tylko późne odmiany, które zbierane są jesienią bliżej zimy.. Owoce odmian późnych utrzymują się dłużej niż z jabłoni jesienno-letnich.

Te jabłka nie psują się przez kilka miesięcy. Ponadto ich smak poprawia się z czasem..

Owoce, które będą trwać do marca-maja

Wymieńmy najpopularniejsze i najpopularniejsze odmiany jabłek zimowych, które mogą przetrwać do wiosny:

1. Welsey i Lobo - przechowywane do lutego.
2. Spartan - zachowują swój smak do kwietnia.
3. Vityaz - najbardziej dojrzałe jabłka, ich smak utrzymuje się do maja.
4. Snow Calvin - owoce gotowe do zbioru pod koniec września.
5. Szampan Renet - zaczyna owocować w wieku 6-8 lat. Różni się wysoką produktywnością.
6. Banan zimowy - ma niską mrozoodporność i słabą przenośność. Przechowywany do maja-czerwca.
7. Jabłko Prikubanskoe - przechowywane do maja, dodatkowo jest odporne na choroby i daje obfite zbiory.
8. Miodówka zimowa i rossiyanka - mają doskonały smak i są mrozoodporne, ale te jabłonie mają małe owoce.
9. Odmiany środkowego pasa - Antonovka, Northern Sinap, Orlovskoe winter, Zhigulevskoe, Mayak, Melba, Kortland.
10. Odmiany południowe - krymska Aurora, Jonathan, Olympic, Renet Simirenko, Golden itp..

Trening

Przygotowanie jabłek do układania nie jest łatwym zadaniem.

Możesz zachować świeże i apetyczne owoce przez 3 do 6 miesięcy. Konieczne jest przestrzeganie kilku zasad:

1. Wybierz odpowiednią odmianę.
2. Prawidłowe zrywanie owoców z drzewa.
3. Ważne jest również sortowanie jabłek.

szczegółowe instrukcje

Warunki

W przypadku przygotowanych owoców istotną rolę odgrywa stworzenie odpowiedniego środowiska:

• Miejsce. Najlepiej zdezynfekować piwnicę lub inne pomieszczenie, w którym będzie się odbywać magazynowanie: ściany wybielamy świeżo przygotowaną mieszanką wapna i siarczanu miedzi (1,5 kg wapna + 150 g siarczanu miedzi na 10 litrów wody) - podłoga w piwnicy roztworem siarczanu żelaza (450-500 g na 10 l wody).
• Pojemnik do przechowywania. Parametry takie jak rozmiar, kształt, konstrukcja i materiał z jakiego wykonane są pudełka nie odgrywają szczególnej roli. Czystość i wytrzymałość to główne wymagania kontenera.

  Pojemniki należy dokładnie wypłukać i zdezynfekować, jeśli owoce lub warzywa były już w nich leżakowane.

• Temperatura. Zwykle reżim temperaturowy układania jabłek wynosi od -1 ° C do + 1 ° C. Jednak zakres od + 2 ° C do + 4 ° C będzie korzystny dla owoców.
• Wilgotność. Optymalny poziom do przechowywania jabłek to 85-95%. Niska wilgotność grozi więdnięciem.

Różnorodność

Wybór odmiany to ważny etap, który odpowiada za czas przechowywania zbiorów.. Nie każde jabłko może przez długi czas zachować właściwości odżywcze i odżywcze..

Jak strzelać?

Aby jabłka zachowały swoją naturalną postać, ważne jest przestrzeganie zasad z samego zbioru owoców. Od tego zależy okres przydatności do spożycia..

1. kiedy dojrzałe owoce zaczną się kruszyć 5-6 sztuk dziennie, możesz zacząć zbierać;
2. zbiór jest możliwy tylko przy suchej pogodzie;
3. nie odrywaj łodygi;
4. nie wycieraj jabłek (spowoduje to zerwanie powłoki woskowej - naturalna ochrona);
5. nie możesz rzucać jabłek, po prostu ostrożnie włóż je do pojemnika;
6. lepiej zacząć zbierać z dolnych gałęzi, przechodząc do górnej.

Sortowanie

Przed tą procedurą lepiej umieścić owoce w chłodnym pomieszczeniu na kilka tygodni.. W czasie spędzonym w chłodzie mogą pojawić się wady, Jeśli w ogóle. Następnie musisz wykonać następujące czynności:

1. do przechowywania wybieraj tylko zdrowe owoce bez "otarć", najlepiej z szypułkami;
2. oddzielne różne odmiany do przechowywania;
3. skalibruj według rozmiaru: osobno duży, średni i mały;
4. nie myj ani nie wycieraj jabłek!

Po dokładnym posortowaniu możesz przejść do następnego etapu..

Stylizacja

Ułóż jabłka łodygami do góry w 2-3 warstwach. Długie łodygi należy skrócić, co uchroni sąsiednie owoce przed możliwymi uszkodzeniami. Jabłka nie są ułożone w stosy.

Dzięki temu łatwo będzie wykryć zgniliznę podczas przechowywania, jeśli owoce zaczną się psuć. Metoda pozwala na ułożenie znacznie większej liczby jabłek.

Metoda jest dobra, ale nie najlepsza. Jeśli pojawi się co najmniej jedno ognisko próchnicy, infekcja natychmiast przejdzie na pozostałe owoce. Będziesz musiał regularnie sprawdzać zakładki, co jest zawsze wygodne.

Opakowanie papierowe

Prosty i niedrogi sposób, składający się z prostych kroków:

1. Owiń każde jabłko w papierowy ręcznik, serwetkę itp..
2. Umieść w pudełku w rzędach, łodygami do góry.

Owoce dobrze przetrwają, jeśli nie zostaną uszkodzone.

Zsyp

Na dno skrzynki wylewa się mieszaninę przemytego i wysuszonego piasku i popiołu (warstwa około 3 cm). Ważne jest, aby piasek był umyty i wysuszony, a jego wilgotność nie przekraczała 5%, w przeciwnym razie owoce mogą zacząć się psuć..

Następnie jabłka układa się tak, aby się nie stykały. Z góry są całkowicie pokryte tą samą kompozycją. Dozwolonych jest wiele warstw. Piasek z popiołem można zastąpić innymi materiałami suchymi i sypkimi:

• Kasza gryczana łuskana.
• Lniane falbanki.
• Skórka cebuli.
• Łuska.
• Torf.
• Mech.
• Liście drzew (suche).
• Wióry z twardego drewna.
• Trociny.

Jabłka oddzielone od siebie doskonale znoszą zimę, a nawet wiosnę, czas przechowywania ograniczony jest jedynie utrzymaniem jakości odmian.

Plastikowe torby

W celu wentylacji wykonaj 4-5 nakłuć w worku. Umieść w nim 2-4 kg jabłek jednorzędowych i zawiąż. Przechowywać w temperaturach od -1 ° C do + 1 ° C. Ta metoda zadziałała dobrze..

Ziemia

W przypadku braku piwnicy można przechowywać jabłka w ziemi. Należy wcześniej wykopać dół lub rów o głębokości 40-50 cm. Wraz z nadejściem chłodów (ok. -5 ° C ... -7 ° C), zapakuj jabłka do plastikowych torebek po 5-6 kg i włóż je w dziurze.

Aby zapobiec przedostawaniu się gryzoni, zaleca się przykrycie gałęzi świerkowych lub jałowca na dnie wykopu i na górze worków. Przykryj wszystko ziemią. Zimą wygodniej będzie szukać swojego „skarbu”, jeśli zostawisz ślad w postaci kija lub flagi.

Jabłka są doskonale przechowywane pod ziemią aż do wiosny. Aby zabezpieczyć zakładkę przed zamarzaniem, możesz posypać opadłe liście na powierzchni dołu.

Oczyszczanie dwutlenkiem węgla

Jest inny sposób na długie przechowywanie zbiorów w workach. CO2 jest powoli pompowany do worka za pomocą syfonu do nasycania wody dwutlenkiem węgla. Pod koniec procedury otwór jest uszczelniony.

Ultrafioletowy

Zaradni ogrodnicy traktują jabłka bakteriobójczą lampą ultrafioletową (BUF-60) w odległości 1,5 metra przez 20-30 minut. W celu równomiernego naświetlenia jabłka układa się w jednej warstwie i tylko raz odwraca. Ta metoda zapobiega pojawianiu się zgnilizny na owocach..

Jeśli coś poszło nie tak

Jeśli spełnione są wszystkie warunki przechowywania jabłek zimowych, ale jabłka się psują. Odmiana jest dobra, owoce zbierane są na czas, ale nie spływają na czas.

Jeśli piwnica lub piwnica jest dobra z ustalonym systemem wentylacji, z jakiego powodu gniją jabłka? Prawdopodobnie jabłka są zepsute z powodu infekcji chorobami fizjologicznymi i pasożytniczymi..

Przyczyną mogą być również zaburzenia metaboliczne owoców, w przypadku których istnieje ryzyko rozwoju chorób owoców już w trakcie przechowywania. Ponadto cechy odmianowe często wpływają na charakter psucia się jabłek..

Psuciu się jabłek ozimych podczas przechowywania można zapobiec, przestrzegając technik rolniczych, czasu podlewania i nawożenia, norm dotyczących odległości i umieszczania drzew owocowych na stanowisku. Radzimy traktować już zebrane jabłka 4% roztworem chlorku wapnia a następnie umieścić w magazynie.

Zwiększy to bezpieczeństwo owoców o 30%. Od środków ludowych do ochrony jabłek przed psuciem się podczas przechowywania możesz doradzić tymianek, który służy do przesuwania jabłek w pudełkach.

Wniosek

Utrzymanie świeżości jabłek przez całą zimę nie jest łatwe, ale nie jest też takie trudne, jeśli odpowiedzialnie przestrzega się powyższych zasad. Owoce zbierane w sezonie przyniosą korzyści tylko Twojemu zdrowiu. Twój organizm nie będzie narażony na działanie chemikaliów, które często występują w owocach sprzedawanych w supermarketach w zimnych porach roku..