Pamiętaj, aby sadzić pomidory w puszkach na miejscu

Jeśli opis konkretnej odmiany pomidora mówi o jej przeznaczeniu w puszkach, musisz wyjaśnić, co ma na myśli producent. Faktem jest, że w tym przypadku konserwacja to zarówno tradycyjne całe owoce, oblane pachnącą marynatą z ziołami i przyprawami, jak i pyszne sosy, przetwory z kawałkami pomidorów i owoce we własnym soku.

Gospodynie domowe wiedzą, jak trudno jest włożyć do słoika piękne, duże owoce. A nawet jeśli to się powiedzie, takie pomidory często pękają podczas zalewania marynatą lub przy próbie podania ich. Dlatego do puszkowania całych pomidorów lub ich plasterków należy wybrać odmiany o średniej wielkości, gęstych owocach, w których komory nasienne są małe, a same nasiona są małe. Obecnie popularne są odmiany pomidorów o wydłużonych owocach w postaci pieprzu, śmietanki lub gruszki. Jeśli znajdziesz odmiany, które przynoszą owoce o różnych kolorach, zbliżonych wadze i czasie dojrzewania, domowe przetwory zachwycą Cię zarówno smakiem, jak i tęczą odcieni zamkniętych w słoiku.

Przeczytaj także artykuł: jak uszczypnąć pomidory krok po kroku zdjęcie dla początkujących!

Odmiany konserwowe na całe owoce

Jakie są dziś najlepsze odmiany konserw? Wybór nie jest łatwy, bo ogrodnicy mają do dyspozycji ponad sto, a nawet tysiąc odmian. Aby się nie pomylić, należy zwrócić uwagę na to, czy dana odmiana jest przeznaczona do uprawy w danym regionie, na czas dojrzewania i cechy owoców..

czerwiec

Wczesna odmiana plenna tworzy krzewy o wysokości do 50 cm, rośliny nie żerują, natomiast dają polubowne obfite zbiory. Czerwone zaokrąglone owoce o gęstej, nie pękającej skórce ważą od 100 do 130 gramów, mają doskonały smak i nadają się do przyrządzania domowych konserw oraz do wyciskania soków, przyrządzania sałatek witaminowych.

Wczesne okresy dojrzewania pozwalają wykorzystać owoce na półmisku z mielonymi ogórkami i innymi warzywami.

Gazpacho

Średnio dojrzewająca odmiana o niewymiarowych, mocnych krzewach i czerwonych cylindrycznych owocach. Waga pomidorów to 40–80 gramów. Ich skórka jest gęsta, nie pęka, smak jest bogaty, słodki. Oprócz marynowania pomidory te są dobre w sosach, sokach i koncentratach pomidorowych, a także idealnie nadają się do świeżego spożycia..

Cicha sympatia

Pośród wczesne odmiany, nadaje się do konserw, warto podkreślić pomidory walentynkowe. Odmiana tworzy krzewy średniej wysokości, które są umiarkowanie pasierbem i muszą być przywiązane do podpór. Owoce w postaci podłużnej, równomiernej śmietanki zabarwione są na czerwono-pomarańczowe odcienie, mają dobry słodko-kwaśny smak i nie pękają przy dojrzewających w masie pomidorach.

Przeciętny pomidor waży 80–100 gramów. Miąższ jest gęsty, nasion jest niewiele i są one wystarczająco małe. Odmiana nie boi się okresów suszy i owocuje bardzo przyjaźnie.

Te pomidory są wszechstronne i równie dobrze solone, marynowane lub świeże..

Palce pani

Niskie krzewy tej wczesnej odmiany, które nie wymagają uszczypnięcia, w drugiej połowie lata ozdobione są wydłużonymi, gęstymi owocami o czerwono-różowym kolorze. Pomidory powstają w miejscu kwiatostanów racemicznych. Waga jednego owocu waha się od 50 do 70 gramów. Pomidor ma wyraźny słodki smak, aw słodkiej miazdze jest niewiele nasion. Idealne owoce do wszelkiego rodzaju konserw domowych, marynowania i wyciskania soków, makaronów i sosów.

Przyjazny powrót i obfite plony sprzyja odporności odmiany na większość chorób kultury ogrodowej.

Grupa odmian De Barao

Odmiany o średnio późnych okresach dojrzewania są bardzo popularne wśród rosyjskich mieszkańców lata. Krzewy nieokreślone mogą osiągać wysokość 3 metrów i wymagają obowiązkowej podwiązki. Owoce w zależności od odmiany są różowe, ciemnoczerwone, malinowe, czarne lub żółte. W tym przypadku kształt pomidorów jest prawidłowy, owalny. Masa pomidorów wynosi 80-130 gramów. Gęsta skórka zapewnia doskonałą trwałość owoców w marynacie, a słodki miąższ gwarantuje doskonałą jakość konserw. Rekordowy okres trwałości owoców usuniętych z krzaka.

Cud balkonu

W przypadku różnych warzyw idealne są małe popularne dziś pomidory koktajlowe. Ort Balkonnoe Miracle można uznać za przykład bezpretensjonalnego pomidora o wyjątkowo krótkim okresie dojrzewania. Pomidor nadaje się do uprawy zarówno w gruncie, jak iw pojemnikach. Przy wysokości krzewu 50 cm tworzy się na nim masa małych, okrągłych owoców o wadze do 50 gramów. Słodkie pomidory dojrzewające luzem są dobre w marynatach i świeżych sałatkach.

Pomidory do sosów i makaronów

Do przygotowania sosów pomidorowych, przekąsek i makaronów lepiej wybrać odmiany, które tworzą najbardziej mięsiste słodkie owoce z niewielką ilością małych nasion. W rzeczywistości do tych celów można użyć pomidorów sałatowych o cienkiej skórce i oczywiście dobrym smaku. Im słodsze pomidory, tym bogatszy smak produktu..

Niewątpliwie przy wyborze odmiany ogrodnicy zwracają uwagę na ochronę roślin przed chorobami i szkodnikami, a także na złożoność technologii rolniczej. Dziś liczba godnych opcji nie wynosi nawet setki, ale tysiące.

Najbardziej znane są Serce byka, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo i wiele innych odmian.

Konserwowanie pomidorów - wideo