Korzyści zdrowotne szafranu - pyszna przyprawa dla twojego zdrowia

Niewiele osób wie, że szafran to nie tylko wyśmienita i pikantna przyprawa, ale także cudowne lekarstwo. Szafran, którego korzystne właściwości działają immunomodulująco na organizm człowieka, pomaga przeciwdziałać różnym wirusom i patologiom..

Na rynku europejskim prezentowany jest szafran pochodzenia irańskiego

Przyprawa wzięła swoją nazwę od arabskiego słowa za`faran, które oznacza „żółty”. Ze względu na piękny, gorący żółty kolor przyprawa jest często nazywana żółtym złotem. Ale etymologia tak interesującej nazwy może być związana z kosztem produktu. Tak więc kilogram najlepszej przyprawy na rynku arabskim kosztuje około 2 tysięcy dolarów. Na rynku europejskim cena jest znacznie wyższa. Podwyższony koszt wynika z niskich wskaźników produktywności - rocznie zbiera się nie więcej niż 300 ton szafranu.

Wideo „Szafran: historia pochodzenia, użyteczne właściwości, przepisy kulinarne”

Ten film przedstawia 33 cudowne receptury medycyny tradycyjnej oparte na najdroższej przyprawie świata.

Skład chemiczny i wartość odżywcza przyprawy

Zawartość kalorii, czyli wartość energetyczna przyprawy - 310 kcal na 100 g produktu. Ilość tłuszczu to 5,85 g, węglowodany - 61,47 g, białko - 11,43 g. Nie skupiaj się zbytnio na tych liczbach. W kuchni i medycynie alternatywnej przyprawa jest używana w mikroskopijnych dawkach..

Skład chemiczny przyprawy wygląda bardziej interesująco i różnorodnie. Głównym składnikiem szafranu jest olejek eteryczny w postaci organicznej substancji glikozydu protokrocynowego. Szafran zawiera:

• witaminy A, C, B1, B2, B3, B9 i PP;
• mikro i makroelementy (żelazo, magnez, potas, wapń, selen, cynk, mangan i miedź);
• olejki eteryczne;
• karoteny;
• flawonoidy: kemferol i izoramnetyna;
• sacharydy;
• glikozydy, safronal i krocetyna.

Korzystne cechy

Szafran ma zbawienny wpływ na organizm człowieka. Już w czasach starożytnego Egiptu stwierdzono, że przyprawa pomaga zapobiegać i leczyć różne patologie, w tym niebezpieczne dla życia i zdrowia ludzi. Obecnie żółte złoto jest używane do:

• ostre i przewlekłe formy patologii przewodu żołądkowo-jelitowego;
• choroby górnych i dolnych dróg oddechowych;
• patologie sercowo-naczyniowe, w tym nadciśnienie, dusznica bolesna i miażdżyca tętnic;
• choroby stawów;
• opuchlizny, obrzęki wewnętrzne i zewnętrzne;
• zwyrodnienie mięśni;
• epilepsja, histeria, nerwobóle i inne zaburzenia układu nerwowego;
• patologie ginekologiczne;
• problemy reprodukcyjne u mężczyzn i kobiet;
• choroby oczu;
• przeziębienia, infekcje wirusowe i bakteryjne.

Przyprawa polecana jest przy osłabionej odporności, obniżonych funkcjach pamięci i obniżonych zdolnościach umysłowych. Szafran pomaga przywrócić popęd seksualny i zmniejsza ryzyko rozwoju impotencji.

Jak wybrać i przechowywać szafran

Co to jest szafran? W rzeczywistości są to starannie wysuszone znamiona krokusa nasiennego. Roślina kwitnie dwukrotnie w okresie wegetacji. Okres kwitnienia może wynosić od 10 do 18 dni. Ale jednocześnie żywotność jednego kwiatu nie przekracza 2-3 dni.

Zbieranie przypraw to bardzo trudny i czasochłonny proces, ponieważ trzeba zdążyć z czasem wyznaczonym przez naturę. Stygmaty zbierają wczesnym rankiem, kiedy właśnie wschodzi słońce. Musisz się spieszyć, aby otwarty kwiat nie miał czasu na zamknięcie płatków.

Jeśli chodzi o wybór szafranu, lepiej jest używać przypraw w postaci nici. Uważa się, że nitkowata przyprawa jest trudniejsza do podrobienia niż postać proszku. Niestety rynek drogich przypraw jest przepełniony podróbkami i sztucznie stworzonymi produktami. Na przykład zamiast szafranu można kupić pokruszone kwiaty nagietka lub kurkumę..

Aromat i kolor to główne kryteria wyboru przyprawy. Ta przyprawa ma bogatą kolorystykę i trwały aromat z nutą lekkiej goryczki. Brak charakterystycznego zapachu, wyblakły lub matowy kolor budzi wątpliwości co do pochodzenia produktu. Kupując, zapytaj sprzedawcę o kraj pochodzenia.

Szafran należy przechowywać w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Optymalny reżim temperaturowy to +20 ° C, przy czym pojemnik nie powinien być wystawiany na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. W prostych warunkach przechowywania przyprawa zachowuje swoje właściwości i właściwości przez 24 miesiące.

Aplikacja szafranu

Pomimo różnorodnych zastosowań przyprawy kulinarnej, dziś rozważymy tylko przepisy popularne w medycynie alternatywnej..

Na choroby oczu

Ekologia, ciężka praca i zmęczenie prowadzą do rozwoju patologii oczu. W przypadku różnych chorób oczu stosuje się szafran rozcieńczony wodą..

Tak więc do przygotowania „lekarstwa” potrzeba 5 pasm przyprawy i 1 łyżeczka. woda różana. Nici rozgniecione na proszek rozcieńcza się wodą różaną i miesza. W powstałym kleiku wacik zwilża się i wciera oczami. Pod koniec zabiegu papkowatą masę zmywa się ciepłą wodą. Zastosuj środek zaradczy nie więcej niż 1 raz dziennie.

Z kamicą nerkową

Przyprawa zmieszana z miodem to skuteczny środek na kamienie nerkowe. Weź 50 małych pasm przyprawy i zmiel je w drewnianym moździerzu. W kąpieli wodnej rozpuść 100 ml akacji, limonki lub miodu majowego. Wymieszaj oba produkty. Masę leczniczą przyjmować 2 razy dziennie (wczesnym rankiem na czczo i przed ostatnim posiłkiem) 0,5 łyżeczki..

Na przeziębienia i choroby płuc

Każdy człowiek cierpi na przeziębienia, choroby wirusowe i płuc. Szafran pomoże zapobiec rozwojowi patologii. Przepis na cudowne lekarstwo jest dość prosty:

1. Wlej czystą wodę pitną do garnka (1 szklanka).
2. Podpal pojemnik i pozwól mu się zagotować.
3. Dodaj suchy proszek przyprawowy (1 łyżka stołowa) do wrzącej wody.
4. Wyłącz ogień, przykryj garnek pokrywką i moczyć mieszaninę przez 1-2 godziny..
5. Odcedź obecne rozwiązanie.

Musisz przyjmować lekarstwo codziennie 3 razy dziennie po 2 łyżki. l. Należy pamiętać, że piją go niezależnie od głównych posiłków..

Z krwawieniem wewnętrznym

O dziwo, przyprawa zatrzymuje krwawienie wewnętrzne. Zagotuj 250 ml mleka. Zmiel 5-6 pasm szafranu i wymieszaj z 0,5 łyżeczki. Kurkuma. Delikatnie dodaj wymieszane przyprawy do gorącego mleka. Schłodź napój do odpowiedniej temperatury i wypij za jednym razem.

Krwawienie wewnętrzne to bardzo niebezpieczne zjawisko dla życia i zdrowia ludzi. Czasami nie ma czasu na eksperymenty - każda sekunda jest cenna. W takich sytuacjach nie da się obejść bez pomocy lekarzy..

Ze skurczami nóg

Drgawki kończyn dolnych są nieprzyjemnym i bardzo bolesnym stanem. Możesz usunąć skurcz mięśni i złagodzić zespół bólowy za pomocą jaj kurzych i przypraw.

Weź świeże jaja kurze (3 szt.) I oddziel białka od żółtek. Zmiel 2-3 nitki przypraw na proszek. Wymieszaj sproszkowaną masę z posiekanymi białkami. Dobrze wymieszaj składniki. Gotową masę zwilżyć szmatkę i nanieść jako balsam na problematyczny obszar. Czas trwania zabiegu - nie więcej niż 20 minut.

Przy chorobach wątroby, krwi lub układu krążenia

Następny środek ziołowy obejmuje rodzynki. Weź 10-15 dużych rodzynek i dokładnie rozgnieć na drewnianym miąższu. Zmiel 3 pasma szafranu na proszek, wymieszaj oba składniki na jednorodną masę. Do miski wlej 100-150 ml oczyszczonej wody pitnej, podgrzej płyn. Wymieszaj wszystkie składniki i pozwól mu parzyć przez 7-8 godzin. Gotowy napar należy przyjmować dwa razy dziennie..

Z zapaleniem pęcherza

Przepis na przygotowanie leku w celu wyeliminowania objawów zapalenia pęcherza jest następujący:

1. Zmiel 2-3 kostki szafranu na drobny proszek.
2. Zaparz przyprawę w jednej szklance wody.
3. Powstały roztwór wymieszaj z 0,5 szklanki świeżo przygotowanego soku żurawinowego lub borówkowego.
4. Wypij 100-125 ml napoju przed posiłkami. Norma dzienna - nie więcej niż 375 ml.

Na bóle głowy lub bezsenność

Masz dość bólów głowy? Czy często cierpisz na bezsenność? Wymieszaj 3 pasma szafranu w proszku z 3-4 kroplami orzecha kokosowego lub ghee. Gdy masa stanie się jednorodna, potraktuj skrzydełka nosa gotowym produktem. Jednocześnie staraj się oddychać równomiernie i głęboko, aby „odżywić” aromat środka leczniczego.

Leczenie ropnych ran, czyraków i trądziku

Odwar na bazie włókien przypraw działa regenerująco na zniszczoną skórę. Umieść pojemnik z wodą (2 szklanki) w łaźni wodnej, dodaj 2 łyżki. l. przyprawy w postaci nici gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Wyjąć bulion z pieca, przykryć pokrywką lub grubą szmatką i pozostawić na 10-15 minut.

Gotowy bulion można stosować w postaci okładów i balsamów w miejscach uszkodzeń nabłonka skóry.

Kosmetyka

Szafran sprawdził się jako cudowny środek kosmetyczny. Zwracamy uwagę na kilka ciekawych przepisów na pielęgnację włosów, skóry twarzy i dekoltu:

1. Maska z nici przypraw i przefiltrowanej wody pomoże zredukować suchość skóry i przywróci równowagę nawilżenia. Namoczyć 15–20 włókien w 50 ml wody. Mieszaj, aż utworzy się papkowata masa i nałóż maskę na 15-20 minut.
2. Poranne mycie naparem szafranowym (potrzeba 15 pasm na 100 ml wody) pomaga pozbyć się trądziku i oczyszcza pory.
3. Do spłukania włosów stosuje się słabe stężenie naparu (na 500 ml wody 1 łyżeczka. Suchy proszek przypraw). Ten napar przywraca naturalny połysk i jedwabistość włosów..

Szafran dla dzieci

Stosowanie przypraw kulinarnych do leczenia przeziębień i chorób wirusowych u dzieci jest wysoce wątpliwe. Zwolennicy medycyny alternatywnej przekonują, że szafran o działaniu antyseptycznym, przeciwzapalnym i wykrztuśnym polecany jest przy schorzeniach górnych i dolnych dróg oddechowych..

Z naukowego punktu widzenia stosowanie szafranu w profilaktyce i leczeniu różnych infekcji i przeziębień jest przeciwwskazane, ponieważ produkt zawiera organiczne związki glikozydowe. Czy dzieciom należy podawać napary i wywary na bazie tego produktu? Decyzję powinien podjąć rodzic po wcześniejszej konsultacji z pediatrą, otolaryngologiem lub pulmonologiem.

Przeciwwskazania

Zanim pobiegniesz do sklepu na przyprawę, aby zacząć leczyć daną dolegliwość, dokładnie przestudiuj przeciwwskazania i możliwe skutki uboczne. Tak więc szafran jest przeciwwskazany w następujących przypadkach:

• z indywidualną nietolerancją jednego lub więcej składników;
• z tendencją do wywoływania reakcji alergicznych i powikłań po nich;
• z wysokim ciśnieniem krwi i innymi problemami sercowo-naczyniowymi;
• z cukrzycą i innymi postaciami patologii endokrynologicznych;
• we wczesnym dzieciństwie;
• w okresie ciąży i karmienia piersią.

Wspólne przyjmowanie przypraw i napojów zawierających alkohol prowadzi do ciężkiego zatrucia, które może negatywnie wpłynąć na funkcje wątroby.

Niewłaściwe dozowanie przypraw nie tylko pogarsza samopoczucie pacjenta, ale także stanowi poważne zagrożenie życia. Nie zapominajmy, że 10 g czystego szafranu to śmiertelna dawka dla osoby zdrowej i silnej fizycznie. Jeśli chodzi o osłabienie organizmu w wyniku choroby, nawet kilka gramów przypraw może być niebezpieczne..