Smaczne i zdrowe: cechy charakterystyczne i właściwe zastosowanie owoców opuncji figowej

Opuntia to roślina z rodziny Cactus. Nie wszyscy wiedzą, że owoce opuncji są używane w recepturach tradycyjnej medycyny, a tym bardziej są używane do jedzenia. Okazuje się, że są one nie tylko bogate w witaminy i minerały, ale także mają niesamowity smak.!

Z artykułu dowiesz się pełnej listy przydatnych właściwości, składu chemicznego egzotycznego owocu. Ile to kalorii, na jakie choroby musisz brać. I oczywiście znajdziesz przepisy na pyszne dania.

Wygląd

Dojrzewanie owoców opuncji rozpoczyna się w połowie lipca, a kończy w połowie sierpnia. Niedojrzałe owoce są zielone. Dojrzałe nabierają ciemnoczerwonego lub fioletowego koloru i mają kształt gruszki. Miąższ dojrzałego owocu jest biały, soczysty i miękki. Wewnątrz znajdują się małe pestki, jak w winogronach lub granatach. Skórka owocu jest twarda, pokryta drobnymi cierniami.

Przydatne i lecznicze właściwości

Owoce opuncji są zawarte w różnych potrawach i napojach. Najczęściej używane są do przygotowania deserów, napojów owocowych, sałatek, przetworów, marmolady. Soczysty i wodnisty miąższ owocu pomaga szybko ugasić pragnienie.

Owoce są również wykorzystywane do celów leczniczych ze względu na dużą ilość składników odżywczych. W medycynie ludowej wytwarza się z nich różne wywary, nalewki, preparaty..

Ważny! Stosowanie preparatów z owoców opuncji jest możliwe tylko przy łagodnych dolegliwościach. W przypadku poważniejszych chorób należy skonsultować się z lekarzem.

Jakie właściwości mają te owoce??

• Poprawia pracę serca.
• Pomaga wzmocnić zęby i kości.
• Wzmocnij układ odpornościowy.
• Pomaga złagodzić obrzęki i schudnąć.
• Normalizuj czynność jelit.
• Przestań krwawić.
• Mają działanie gojące rany.
• Pomaga leczyć przeziębienia, obniża temperaturę ciała.
• Usuwa toksyny z organizmu.
• Normalizuj równowagę wodno-elektrolitową.
• Walcz z cellulitem.

Skład chemiczny i zawartość kalorii

Zawartość kalorii w owocach opuncji wynosi 41 kcal na 100 g, w tym:

• białka - 0,73 g;
• tłuszcze - 0,51 g;
• węglowodany - 5,97 g;
• błonnik - 3,6 g;
• popiół - 1,64 g;
• woda - 87,55 g.

Zawartość witamin w 100g:

• prowitamina A - 25 mcg;
• witamina A (RE) - 2 μg;
• witamina B1 (tiamina) - 14 mcg;
• witamina B2 (ryboflawina) - 60 mcg;
• witamina B6 (pirydoksyna) - 60 mcg;
• witamina B9 (kwas foliowy) - 6 mcg;
• witamina C (kwas askorbinowy) - 14 mg;
• witamina PP (kwas nikotynowy) - 0,46 mg.

odniesienie. Ponadto owoce opuncji zawierają barwniki, hormony, olejki eteryczne oraz makro- i mikroelementy, takie jak magnez, fosfor, wapń, sód, potas, miedź, żelazo, cynk, selen.

Wskazania do stosowania

Owoce opuncji pomagają przy chorobach takich jak:

• otyłość - zawartość witamin B6, tiaminy i ryboflawiny w owocach przyspiesza metabolizm i sprzyja szybkiemu spalaniu tłuszczu;
• choroby przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, wrzody) - obecność lepkiej substancji i materiału włóknistego pozwala zatrzymać rozwój chorób żołądka;
• cukrzyca - regularne spożywanie owoców opuncji zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na cukrzycę, gdyż regulują poziom glukozy w organizmie;
• zaparcie - błonnik pokarmowy w opuncji pomaga poprawić trawienie i pobudza motorykę jelit, zmniejszając objawy zaparć;
• przeziębienia - zawarty w owocach kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy i działa antyoksydacyjnie.

Jak jeść jagody kaktusa?

Przed zjedzeniem owocu należy usunąć z niego ciernie i obrać. Zalecenia dotyczące usuwania cierni z płodu:

1. Zawsze noś gumowe rękawiczki.
2. Przytrzymaj płód kleszczami.
3. Aby usunąć małe kolce, spłucz owoce zimną wodą.
4. Aby usunąć większe ciernie, wytrzyj owoc kilkakrotnie złożoną serwetką.

Lub - włóż owoce do lodówki, a po kilku godzinach ciernie same znikną.

Aby usunąć skórkę z owocu, potrzebujesz:

1. Odetnij końce owocu.
2. Wykonaj cięcie wzdłużne samego owocu.
3. Delikatnie odciągnij i zdejmij skórę.

Jak to jest? Obrane i gotowe do spożycia owoce opuncji są spożywane w całości. Lub przekrój jagodę na pół i zjedz soczysty miąższ łyżką. Wewnątrz owocu znajdują się małe ości, które można również zjeść.

Smak owoców opuncji jest słodki i lekko kwaśny. Niektóre smakują jak truskawki, inne jak gruszki, inne jak kiwi. Nie należy jednak zbyt często jeść owoców. Przy nadmiernym stosowaniu mogą wystąpić zaparcia, bóle głowy i wymioty. Istnieje również ryzyko indywidualnej nietolerancji..

Ważny! Kobiety w ciąży i dzieci poniżej 3 roku życia powinny powstrzymać się od jedzenia tego płodu, aby uniknąć możliwych negatywnych konsekwencji.

Z filmu dowiesz się, jak jeść owoc opuncji:

Przepisy

Sałatka Meksykańska (2 porcje)

Składniki:

• żółta papryka - 30 g;
• czerwona papryka - 30 g;
• pomidory koktajlowe - 30 g;
• kukurydza w puszkach - 20 g;
• miazga z awokado - 60 g;
• czerwona cebula - ½ sztuki;
• oliwki - 6-7 szt.;
• owoce opuncji figowej - 70 g;
• oliwa z oliwek, pieprz czarny, sól, kolendra - do smaku.

Przygotowanie:

1. Pokrój pomidory koktajlowe i paprykę na równe części.
2. Wymieszaj z oliwkami i posiekanymi opuncjami.
3. Dodać kukurydzę, miąższ z awokado i czerwoną cebulę.
4. Sałatkę dopraw oliwą, opcjonalnie solą, pieprzem i drobno posiekaną kolendrą.
5. Dodaj sok z limonki.

Dżem

Składniki:

• owoce opuncji figowej - 6 szt.;
• sok z cytryny - 2 łyżki l.;
• cukier granulowany - 2 filiżanki;
• cynamon - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Zanurz owoce opuncji w zimnej wodzie i pozostaw na 15-20 minut.
2. Obierz owoce.
3. Miąższ owoców pokrój w plasterki.
4. Wymieszaj z cynamonem, sokiem z cytryny, cukrem.
5. Powolny ogień.
6. Gotuj przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Taki dżem jest przechowywany w lodówce przez 2-3 miesiące..

Sorbet (6 porcji)

Składniki:

• owoce opuncji figowej - 6 szt.;
• cukier - 50 g;
• białko jaja - 1 szt.;
• woda - 50 g.

Przygotowanie:

1. Namocz owoce opuncji w zimnej wodzie przez 20 minut.
2. Usuń ciernie z owoców.
3. Miąższ owoców pokrój w plasterki.
4. Zmiel miazgę za pomocą blendera zanurzeniowego na puree.
5. Wlej cukier do wody, podpal i mieszaj do uzyskania syropu.
6. Powstały syrop wymieszać z puree z miazgi.
7. Ubij białko z kroplą soku z cytryny w blenderze na pianę.
8. Delikatnie wlej puree z miąższu do białka i mieszaj, aż uzyska płynną konsystencję.
9. Wlej powstałą masę do foremek i zamroź.

Koktajl bezalkoholowy „Różowa Pantera”

Składniki:

• owoce opuncji figowej - 3 szt.;
• jeżyny - 200 g;
• wiśnia - 200 g;
• sok z cytryny - ¼ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Obierz owoce opuncji.
2. Przygotuj jagody na koktajl - usuń pestki z wiśni, oddziel ogony od jeżyn.
3. Zmiel owoce i jagody opuncji w blenderze.
4. Przecedzić przez gazę.
5. Dodaj sok z cytryny i lód pokruszony w blenderze.
6. Wlej powstały koktajl do szklanek.

Lepiej jest zacząć poznawać owoce opuncji, jedząc je na świeżo. Możesz następnie użyć tych owoców jako składników do różnych potraw. Najważniejsze jest, aby przestrzegać wszystkich zaleceń dotyczących przygotowania owoców do użycia i nie nadużywać tego owocu. Wtedy przyniesie nie tylko przyjemność, ale i realne korzyści dla organizmu..