Korzyści i szkody wynikające z czarnej rzodkwi

Czarna rzodkiew, najostrzejsza odmiana rzodkiewki, od dawna jest czczona w Rosji. To bezpretensjonalne warzywo korzeniowe wchodziło w skład diety prawie wszystkich grup ludności zarówno latem, jak i zimą, kiedy pozostało bardzo mało świeżych warzyw.

Wśród ludzi rośliny okopowe o dość szorstkiej warstwie wierzchniej i soczystej śnieżnobiałej miazdze doceniano nie tylko ze względu na walory kulinarne, ale także za dobroczynne właściwości czarnej rzodkwi. Plasterki tego warzywa dodane do namoczonych jabłek, marynat warzywno-grzybowych czy kiszonej kapusty zapobiegały pleśni i psuciu się. Od niepamiętnych czasów znane są ludowe metody stosowania czarnej rzodkwi na przeziębienia, reumatyzm, niedobory witamin i inne dolegliwości. Rzodkiewka z miodem to nadal najpopularniejszy przepis na sezonowe zapalenie oskrzeli i nieżyt nosa..

Dziś pożyteczną roślinę można znaleźć rzadko w łóżkach ogrodowych. Wynika to z rozprzestrzeniania się innych mniej pikantnych odmian kultury: rzodkiewki, rzodkiewki japońskiej i chińskiej.

Ale przy pierwszych oznakach sezonowych dolegliwości ludzie wciąż pamiętają dokładnie o nieestetycznych roślinach okopowych o gorzkim pikantnym smaku. Do czego więc nadaje się rzodkiewka? Co w swoim składzie decyduje o dobroczynnych właściwościach roślin okopowych, a co może negatywnie wpłynąć na zdrowie człowieka?

Przeczytaj także artykuł: jaki jest pożytek z rzodkiewki?

Skład chemiczny i kaloryczność czarnej rzodkwi

Podobnie jak wszystkie rośliny okopowe należące do tego rodzaju, czarna rzodkiew jest niskokaloryczna. Na 100 gramów świeżych warzyw przypada tylko 36 kcal. Ale skład witamin i makroskładników jest znacznie bogatszy. Oprócz witaminy C biały pikantny miąższ zawiera witaminy E i PP, niewielką ilość beta-karotenu oraz szereg przedstawicieli grupy B: B1, B2, B5 i B6. Makroskładniki odżywcze w składzie czarnej rzodkwi są reprezentowane przez wapń, magnez, potas, fosfor i sód, żelazo występuje w postaci pierwiastka śladowego.

Korzystne właściwości czarnej rzodkwi są widoczne nie tylko w obecności soli mineralnych i witamin. 100 gramów rzodkiewki to 88 gramów wody, 1,9 gramów białka, tylko 0,2 grama tłuszczu, 2,1 grama wartościowego błonnika pokarmowego i 1 gram popiołu, a także 6,7 grama węglowodanów, w tym 6,4 grama sacharydów i tylko 0,3 gramy skrobi.

Rzodkiew czarna: użyteczne właściwości roślin okopowych w leczeniu chorób narządów wewnętrznych

Ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika, korzenie czarnej rzodkwi mogą znaleźć się w jadłospisie tych, którzy zdecydowali się zrzucić kilka dodatkowych kilogramów..

Jednocześnie warzywo wspomaga utratę wagi dzięki łagodnemu działaniu moczopędnemu. Ponieważ utrata wilgoci jest kompensowana przez zawarte w korzeniach sole mineralne, równowaga elektrolitów organizmu nie ulega pogorszeniu.

Bogactwo błonnika pomaga szybko i skutecznie oczyścić jelita z gromadzących się toksyn.

w związku z tym czarna rzodkiewka przydatny nie tylko dla odchudzających się, ale także dla wszystkich, którym zależy na własnym zdrowiu i jakości trawienia. Siedzący tryb życia i niewłaściwie dobrana dieta powodują gnicie i fermentację resztek pokarmowych, które nie opuszczają jelit w czasie. Gazy zaczynają być aktywnie wytwarzane, rozwijają się ogniska zapalne, pojawia się dysbioza.

Dlaczego rzodkiewka jest przydatna dla tych, którzy chcą oczyścić organizm i uporządkować trawienie?

Przy regularnym stosowaniu potraw ze świeżych, marynowanych lub nawet poddanych obróbce cieplnej roślin okopowych gwałtownie spada prawdopodobieństwo takich nagromadzeń w jelitach i nieprzyjemnych bolesnych objawów.

Substancje czynne czarnej rzodkwi działają pobudzająco i miejscowo drażniąco na ściany przewodu pokarmowego. W konsekwencji:

• poprawia ukrwienie układu pokarmowego;
• jego ton jest znormalizowany;
• całkowicie chorobotwórcza mikroflora jest tłumiona i niszczona;
• poprawia się zdolność jelit do pracy;
• zaparcie znika.

Żółciowe i moczopędne właściwości czarnej rzodkwi są wykorzystywane do tworzenia kamieni w woreczku żółciowym i narządach moczowo-płciowych. W tych samych przypadkach sok z rzodkiewki z miodem lub w czystej postaci w małych ilościach jest stosowany jako naturalny środek przeciwskurczowy i rozpraszający..

Czarna rzodkiew jest wysoko ceniona ze względu na swoje korzystne właściwości bakteriobójcze..

Fitoncydy tego warzywa przeciwdziałają mikroorganizmom i bakteriom podczas wirusów i przeziębień. Jednocześnie nie tylko na tym polega korzystny wpływ roślin okopowych. Korzystne właściwości czarnej rzodkwi pomagają:

• wzmocnić odporność;
• ulga w bólu;
• złagodzić skurcze kaszlu;
• szybsza i łatwiejsza plwocina;
• w organizacji profilaktyki i leczenia stanów zapalnych;
• podnieść napięcie ciała i uzupełnić rezerwy witamin.

Podczas kaszlu tradycyjnym środkiem ludowym jest rzadki sok otrzymywany przez zmieszanie miąższu rzodkiewki z miodem lub cukrem..

Jedno warzywo korzeniowe będzie wymagało 1-2 łyżek miodu, a pyszne lekarstwo jest gotowe trzy godziny po przygotowaniu. Syrop z rzodkiewki z miodem nasycony witaminami, substancjami aktywnymi i mikroelementami przyjmuje się 30 minut przed posiłkiem 1-2 łyżki.

Jednak korzystne właściwości czarnej rzodkwi nie ograniczają się do tego. Warzywo skutecznie oczyszcza układ krążenia z nagromadzenia cholesterolu i zapobiega tworzeniu się nowych płytek.

Wapń i magnez wchodzący w skład warzyw korzeniowych mają korzystny wpływ na mięsień sercowy i naczynia krwionośne przy nadciśnieniu, arytmii i innych problemach układu sercowo-naczyniowego.

W tym przypadku pobiera się zarówno sok z rzodkiewki, jak i miód, a do menu dodaje się dania ze świeżymi warzywami korzeniowymi..

Przydatne właściwości czarnej rzodkwi przy stosowaniu zewnętrznym

Ale miazga czarnej rzodkwi jest używana nie tylko do jedzenia, może mieć działanie lecznicze po zastosowaniu zewnętrznym:

1. Jest np. Skutecznym lekarstwem na ropnie i wysypki skórne..
2. Balsamy i okłady z rzodkiewki łagodzą bóle mięśni i stawów, a także cierpią na dnę i reumatyzm.
3. Rzadki sok w postaci balsamów i wcierania przy regularnym stosowaniu aktywuje pracę mieszków włosowych i stymuluje wzrost włosów.

Podobnie jak rośliny okopowe czarnej rzodkwi, jej nasiona mają również przydatne właściwości..

Kompres z nasion parowanych może być stosowany w celach kosmetycznych do zwalczania drobnych stanów zapalnych i kręgów pod oczami, siniaków i zmarszczek, ponieważ taki zabieg nie tylko poprawi ukrwienie tkanek, zneutralizuje florę bakteryjną, a nawet pasożyty podskórne.

Przeciwwskazania i środki ostrożności przy jedzeniu czarnej rzodkwi

Przy całej wyjątkowości składu, obfitości witamin i substancji czynnych rośliny okopowe mogą przynosić zarówno korzyści, jak i szkody, jeśli czarna rzodkiew jest spożywana bez miary i zgodnie z zaleceniami lekarzy.

Czarnej rzodkwi nie należy włączać do menu dzieci poniżej trzeciego roku życia, a także kobiet w ciąży.

Czarna rzodkiew nie jest zalecana osobom, które przeszły zawał serca. A pacjenci, u których obserwuje się choroby wątroby i nerek, muszą bardzo ostrożnie jeść warzywa korzeniowe..

Jednym ze źródeł zarówno korzyści, jak i szkód czarnej rzodkwi są rzadkie glikozydy olejowe. Substancje te działają drażniąco na błony śluzowe i tkanki narządów wewnętrznych, dlatego rzodkiewka jest przeciwwskazana w obecności:

• wrzód trawienny;
• choroby układu pokarmowego w ostrej fazie;
• kwaśne zapalenie żołądka.

Ponieważ niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję pokarmową na potrawy z rzodkiewki, konieczne jest bardzo ostrożne wprowadzenie tej kultury do diety, zaczynając od 30-50 gramów.

Przy najmniejszych objawach reakcji alergicznych, skurczach, bólach czy innych objawach trzeba pamiętać, że oprócz użytecznych właściwości czarna rzodkiewka ma przeciwwskazania, czyli lepiej zrezygnować z soczystej sałatki i skonsultować się z lekarzem.

Ważne informacje o czarnej rzodkwi - wideo