Japoński arystokrata na rosyjskim stole. Daikon - najlepsze odmiany do uprawy na środkowym pasie

Ten podgatunek rzodkiewki jest częstym gościem na japońskim stole jak ziemniaki po rosyjsku. Ale jeśli rzodkiewka w Rosji była spożywana od niepamiętnych czasów, to daikon przybył do nas ze wschodu stosunkowo niedawno. Jednocześnie bardzo szybko przyzwyczaił się do tego i obecnie popularność ominął już swojego poprzednika. I to jest zrozumiałe. Bezpretensjonalna pielęgnacja, brak gorzkiej ostrości i nieprzyjemny ostry zapach, tak dobrze znany miłośnikom rzodkiewki, soczystość i szlachetny wygląd - wszystko to skłania do dokonania wyboru na korzyść gościa ze wschodu.

Dojrzewanie, w zależności od gatunku, trwa od 2 do 6 miesięcy. Plon osiąga 10 kg z ogrodu na 1 kw. m (częściej - 4-8 kg). Niektóre gatunki można przechowywać bez utraty jakości do sześciu miesięcy, średni czas przechowywania to 2-3 miesiące. Jest spożywany na surowo, solony, gotowany, młode liście i sadzonki dobrze pasują do sałatki.

Daikon ma negatywną cechę charakteru - uwielbia strzelać. Wydłużona strzała ma negatywny wpływ na jakość korzenia, chociaż nie w takim samym stopniu jak w rzodkwi. Ale długie godziny dzienne są dla niego przeciwwskazane. Lepiej jest sadzić go wczesną wiosną lub późnym latem, w zależności od klimatu regionu. Na środkowym pasie najlepszy czas to lipiec, w regionach bardziej południowych - sierpień. W tych okresach daje największy plon..

Klasyfikacja odmian

Istnieje kilka rodzajów klasyfikacji tej kultury:

• W zależności od głębokości korzeni w ziemi. Niektórzy są w nim prawie całkowicie zanurzeni, inni są w połowie, w jednej trzeciej, a nawet w ćwierćdolarówce..
• Do czasu trwania sezonu wegetacyjnego i odpowiednio do czasu zbiorów.
• W zależności od właściwości gleby. Należy zauważyć, że w stosunku do gleby ta roślina okopowa jest ascetą. Niektóre grupy można nawet uprawiać na glinie.
• Po kształcie roślin okopowych i ich wielkości.

Kopanie grządek dla „wysokich” odmian jest często trudne ze względu na ich dużą głębokość. Ale solidna ziemia zatrzymuje wzrost roślin okopowych, dlatego na gliniastych, gliniastych i innych luźnych glebach doświadczeni ogrodnicy czasami używają wiertła do sadzenia.

Najlepsze odmiany daikon według klasyfikacji gleby

Minovase - To duża grupa wczesnych, wysokowydajnych gatunków, których miąższ ma śnieżnobiały, soczysty i słabo pikantny korzenie. Kształt jest wydłużony, cylindryczny, na środkowym pasie dorasta do pół metra długości. Wysoki stopień bezpieczeństwa upraw. Pogłębianie - do 3/4 długości. Dobrze znosi suszę i upalne lato, dojrzewa do 60 dni.

Ninengo - wydłużone owoce cylindryczne lub stożkowate są całkowicie zanurzone w ziemi. Uwielbia gleby lekkie, ale nie kapryśne pod tym względem, odporne na zimne trzaski, dorasta do 60 cm w 70-75 dni wegetacji.

Kieł słonia - najbardziej rozpowszechniona hybryda selekcyjna próbki chińskiej z rzodkiewką Tashanhong w Rosji. Podłużne, cylindryczne, białe warzywo korzeniowe ma jasnozieloną pigmentację, dorasta do 18-22 cm i zajmuje 2/3 długości ponad powierzchnią. Ma soczysty, słodko-pikantny smak. Przystosowana do dojrzewania latem-jesienią, w tym okresie jest odporna na kwitnienie. W uprawie na północnych szerokościach geograficznych (powyżej 55 ° N) nie nadaje się do siewu wiosennego, ponieważ zaczyna strzelać strzałami i kwitnąć, omijając fazę owocowania.

Nerima - owocuje chętnie i dobrze na luźnych, lekkich glebach. Dojrzewa stosunkowo długo, 70-100 dni kalendarzowych. Rośliny okopowe są gładkie, zielonkawe, do 60-70 cm długości, w 2/3 zanurzone w ziemi.
Dobre świeże i słone.

Miyashige - bezpretensjonalny dla gleby, ale najlepiej plonuje na glinie. Rośliny okopowe średniej długości, cylindryczny kształt, jasnozielony kolor. Dojrzewa w 60-80 dni. Można go stosować w dowolnej formie, dobrze nadaje się do solenia, ale na szczególną uwagę zasługuje ostry smak potraw z dodatkiem gotowanego Miyashige..

Shiroagari - odmiany specjalnie wyhodowane do uprawy na glebach ciężkich. Mały, do 30 cm, korzeń ten zanurza się w nich tylko o jedną trzecią lub nawet jedną czwartą, co pozwala uzyskać dobre zbiory na słabo żyznej warstwie.

Shogoin - kolejna mała grupa do uprawy na glebach ciężkich. Najlepiej jeść świeże sałatki. Okres wegetacyjny - 70-100 dni.

Kameido - uwielbia piaskowce i lekkie związki glebowe. Sięga głęboko w 2/3. Mały rozmiar, tylko do 15 cm długości i 5 cm średnicy, w kształcie stożka, z niewielką przyjemną ostrością. Charakteryzuje się wyjątkowo soczystymi sadzonkami i ulistnieniem, które nadają się do sezonowych sałatek.

Grupy odmian daikon według typów klimatycznych (zależność sezonowa)

Haru (wiosna) - wszystkie odmiany z tej grupy mają zwiększoną odporność na szypułkę i nadają się do uprawy całorocznej (przy odpowiednich warunkach klimatycznych), w tym do siewu wczesnowiosennego. Dlatego są szczególnie interesujące dla ogrodników ze średnich szerokości geograficznych. Sadzone wczesną wiosną dają możliwość zbiorów pod koniec maja lub na początku czerwca. Następnie możesz powtórzyć sadzenie i zebrać kolejną uprawę w okresie od sierpnia do września. W regionach o ciepłym klimacie trzeci siew zimą jest możliwy.

Hatsu (lato) - wczesne dojrzewanie. Możesz wykopać rośliny okopowe po 50-55 dniach. Wysiewany jest poza sezonem daikon, późną wiosną lub wczesnym latem. Jest to warzywo typu sałatkowego odporne na upały.

Aki (jesień) - wysiew warzyw z tej grupy prowadzony jest w połowie i pod koniec sierpnia (odmiany późne i średnio późne). Należą do nich tak znane odmiany jak Shiroagari, Shigoin, Nerima, Miyasinge. Różnią się od swoich letnich odpowiedników wydajnością i imponującymi rozmiarami..

Fuyu (zima) - bardzo mała grupa i mało poszukiwana w warunkach rosyjskiego klimatu, nadająca się do uprawy tylko w południowych ciepłych regionach, gdzie wykluczone są przymrozki.

Daikon uwielbia puste ziemie i jest idealny do siewu po zbiorze wczesnych plonów - cebuli, rzodkiewki, sałaty, różnych zieleni.

Najlepsze odmiany rodzimych hodowców pod względem dojrzewania

Wczesne dojrzewanie

Grupa warzyw wcześnie dojrzewających o okresie wegetacji od 40 do 50 dni.

• Sasha - odmiana odporna na zimno o długości korzenia owoców 6-12 cm i wadze do 400g. Delikatny biały miąższ o doskonałym smaku dojrzewa pod cienką skórką..
• Książę duński - owoce o barwie czerwonej "rzodkiewki", soczyste i bardzo delikatne w smaku.
• Królewna Śnieżka - ma dobrą trwałość podczas przechowywania (do 5 miesięcy). Pod jasnozieloną skórą kryje się śnieżnobiała z cienką plamką miąższu.

Środek sezonu

Dojrzewa w 60-80 dni.

• Smok - warzywo w kształcie walca dorastające do masy 1 kg i długości do 60 cm Smak jest lekko słodki, przyjemny, dobrze komponuje się z innymi składnikami.
• Dubinushka - nieco krótszy niż poprzednia odmiana, ale przybiera na wadze do 1,2 kg. Ma świeży, przyjemny smak bez ostrości.
• cesarz - odporny na pchły krzyżówki, wiele chorób i kwiaty. Zewnętrznie przypomina sopel lodu. Miąższ jest miękki, ze słodkawym posmakiem.

Późne dojrzewanie

Warzywa wolno dojrzewające „flegmatyczne”. Późne dojrzewanie po 90-200 dniach komplikuje ich uprawę na środkowym pasie. Ale te rośliny okopowe są mistrzami wielkości..

• Japoński długi - praktycznie nie strzela strzałami, daje bardzo wysoki plon, waga jednego korzenia może osiągnąć 3 kg. Na podniebieniu umiarkowanie ostry, długi okres przydatności do spożycia.

Dobrze dobrana odmiana daikon to już połowa sukcesu. Dbanie o to, czy warunki wzrostu odpowiadają wybranemu gatunkowi, jest bezpretensjonalne. „Rzodkiew japońska” jest dobra dla zdrowia, jest jedną z nielicznych roślin warzywnych, które pomagają odbudować wątrobę i rozpuszczają kamienie nerkowe. Zaleca się spożywać go osobom starszym. Wystarczy przypomnieć, że Japończycy przeznaczają jedną dziesiątą swoich cennych ziem na siew daikon. A Japończycy nic nie robią za nic.!

Wskazówki wideo dotyczące uprawy daikon