Uprawiamy chrzan stepowy krymski lub katran

Kiedyś soczyste korzenie katran można było znaleźć w dużych ilościach na stepach krymskich, od których ma swoją nazwę. Dziś chrzan ze stepu krymskiego mocno zagościł w naszych łóżkach. Będąc odrębną kulturą, katran jest jednocześnie „bratem” chrzanu. Obie rośliny należą do rodziny krzyżowych i zachwycą gęstymi, jadalnymi i zdrowymi korzeniami. Ale mają też znaczne różnice, zarówno pod względem wyglądu, jak i technologii uprawy..

Jaka jest różnica między katranem a chrzanem

W warunkach naturalnych katran to roślina wieloletnia, ale uprawiana jako roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy dużą rozetę z dużych, szerokich liści. Ich wysokość może osiągnąć 120 cm, w drugim roku wytwarza rozgałęzioną łodygę, jeszcze wyższą, i kwitnie. Kwitnienie rozpoczyna się wczesnym latem i trwa około 2 miesięcy. Kwiaty są małe, białe, ale zebrane w duże pędzle. System korzeniowy katran to długi korzeń palowy, soczysty i mięsisty. Kremowy miąższ smakuje jak chrzan.

Ze względu na słodki aromat kwiatostanów katran jest doskonały roślina miodowa.

Pomimo tego, że katran i chrzan są do siebie pod wieloma względami podobne, to ten pierwszy ma znacznie więcej zalet.

Większość ogrodników woli uprawiać katran, ponieważ:

1. Nie zmienia się w chwast, którego nie można usunąć z ogrodu. Pozostałe kawałki korzeni po wykopaniu giną, nie dając młodego wzrostu.
2. Daje większe zbiory. Korzeń katran osiąga 60 cm długości i 5 cm średnicy zaledwie w pierwszym roku. Gówniane korzenie rozwijają się w wolnym tempie.
3. Bardziej soczyste (czyli same korzenie).
4. Uniwersalne zastosowanie. Korzenie można piec lub gotować, a młode liście można dodawać do sałatek.
5. Działa jako kultura dekoracyjna. Chociaż krzew jest wysoki, jego pomarszczone liście są bardzo piękne, a kwitnienie jest długie i pachnące..

Chrzan stepowy krymski - katran: cechy uprawy

Katran jest sadzony z nasionami bezpośrednio na otwartym terenie. Można to zrobić przed zimą lub wiosną. Do sadzenia wiosennego nasiona wymagają stratyfikacji, ponieważ mają gęstą skorupę. Aby zasadzić katran, konieczne jest zajęcie jasnego miejsca z lekką żyzną glebą.

Jeśli chcesz, możesz wyhodować katran przez sadzonki, wysiewając nasiona w marcu. Jednak w tym przypadku ważne jest, aby nie przegapić momentu przeszczepu, dopóki korzeń centralny nie stanie się zbyt długi..

Dbanie o chrzan stepowy krymski w ogóle nie jest szczególnie pracochłonne, a mianowicie:

1. Gdy sadzonki dorosną należy je przerzedzać, zostawiając co najmniej 50 cm między krzewami.To wystarczy na pierwszy rok, a pod koniec sezonu będzie można wykopać część roślin zagęszczających nasadzenia. W tym czasie utworzyli już dość gruby młody korzeń, nadający się do spożycia..
2. Chwast regularnie i delikatnie poluzuj przejścia.
3. Podlewanie odbywa się w razie potrzeby, zapobiegając wysychaniu gleby.
4. Na ubogiej glebie w sezonie katran można karmić trzykrotnie. Po pierwszym rozrzedzeniu - saletrą amonową, po 2 tygodniach - dodaj do niego sól potasową. Zrobić ostatni opatrunek podczas kwitnienia.

Jeśli katran nie zostanie wykopany ze względu na korzeń, może rosnąć w jednym miejscu nawet przez 15 lat. Jednak najczęściej zbiory soczystych korzeni zbiera się przez 2 lata uprawy, wykopując je w październiku-listopadzie.

Jak wychować krewnego chrzanu - katran, wideo