Jagody mrożone: korzystne właściwości i techniki zamrażania jagód

poważne problemy zdrowotne. Pod tym względem mrożone jagody są doskonałym pomocnikiem dla ludzkiego układu odpornościowego w walce z przeziębieniem. Nawet w tym stanie jagoda zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i nie zmienia swojego składu chemicznego. Jednak dla tego efektu ważne jest, aby prawidłowo go zamrozić, a następnie rozmrozić. Istnieje kilka technologii dla tych procesów..

Super zdrowe mrożone jagody

Jagody słodko-kwaśne zawierają dużo witaminy C (10 mg / 100 g). Ponadto krzew ten znany jest ze swoich właściwości przeciwutleniających, ponieważ zawiera witaminę E (1,4 mg). Eksperci zauważają, że mrożone jagody wspomagają układ sercowo-naczyniowy..

Zawiera przydatne komponenty:

• wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zwłaszcza naczyń włosowatych;
• przywrócić wzrok, przyspieszając i odnawiając dopływ krwi do siatkówki;
• normalizuje metabolizm soli i węglowodanów w organizmie (ważne w cukrzycy);
• spowolnić proces starzenia się komórek;
• stymulują jelita (poprawiają trawienie, utrzymują stolec razem);
• wspierać odporność.

Kolejną zaletą mrożonych jagód jest to, że neutralizują działanie toksyn, a także wolnych rodników. Dzięki temu przeciwutleniacze zawarte w jego składzie zapobiegają występowaniu nowotworów złośliwych na poziomie komórkowym. Ponadto jagody te zawierają wystarczającą ilość kwasów organicznych, które mają właściwości antyseptyczne i przeciwbakteryjne..

Jagody mrożone to produkt niskokaloryczny, ponieważ 100 g tych mięsistych owoców zawiera tylko 40-44 kcal. Dla porównania zawartość kalorii w winogronach jest kilkakrotnie wyższa niż ten wskaźnik..

Duża ilość pektyn sprawia, że ​​jagoda ta jest niezastąpionym narzędziem w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Witaminy zawarte w mrożonych jagodach w pełni zachowują cały swój skład i naturalne właściwości. Ponadto zawiera wysoki procent błonnika oraz mikro i makroelementów. Dlatego wielu szuka przygotuj się na zimę jak najwięcej tego użytecznego produktu.

Jagody spożywa się z umiarem i małymi porcjami. W przeciwnym razie na niektóre jego składniki mogą pojawić się poważne alergie..

Trzy proste sposoby zamrażania jagód

Technologia tego procesu sprowadza się do prostej reguły. Zamrażanie odbywa się bardzo szybko, to znaczy zamrażarka musi pracować z pełną wydajnością. Aby otrzymać produkt o wysokiej jakości, należy go odpowiednio rozmrozić. Z zamrażarki jagody umieszcza się w lodówce na 2-3 godziny i dopiero wtedy pozostawia się do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

Mrożących jagód nie można odkładać na długi czas. W przeciwnym razie zaczną tracić wilgoć, stopniowo wysychając. Doprowadzi to do utraty wielu korzystnych właściwości i witamin..

Korzyści z jagód w dużej mierze zależą od tego, jak mrozisz jagody na zimę. Jeśli zrobisz to dobrze, możesz zdobyć ufortyfikowane bazy na przyszłość desery. Proces zakupu zaczyna się od przygotowania. Na początek jagody są starannie sortowane, oddzielając je od gruzu. Niektóre gospodynie delikatnie je myją. Jednak następnie produkt jest całkowicie suszony na ręczniku lub papierze, aby jakość zamrażania nie uległa pogorszeniu..

Borówki bez cukru - szybkie, proste i zdrowe

Wstępnie przygotowane jagody rozkłada się na płaskiej powierzchni w jednej warstwie. Muszą być całkowicie suche. Tacę następnie umieszcza się w zamrażarce na 2 godziny. Po upływie terminu ważności jest wyciągany. Zawartość jest rozładowywana do worków opakowaniowych, usuwając z nich pozostałości powietrza i wysyłana do magazynu. Teraz pozostaje nauczyć się jeść mrożone jagody..

Całe jagody są używane do gotowania:

• kompoty;
• galaretka;
• ciasta;
• pierogi;
• jogurty;
• napoje owocowe;
• ciasta;
• galaretka;
• koktajle.

Wielu kulinarnych ekspertów wykorzystuje takie jagody jako dekoracje. Ta czarna jagoda świetnie prezentuje się na ciastach, lodach czy babeczkach. Czasami jest dodawany do sałatek..

Między innymi niektóre gospodynie domowe mielą jagody w blenderze. Następnie masę jagodową wlewa się do pojemników i wysyła do lodówki. W tym stanie produkt można przechowywać przez 2-3 miesiące. Mamy wiedzą, jak używać mrożonych jagód. Podają go niemowlętom (niemowlętom) jako przynętę lub przecier owocowy..

Rozmrożonych jagód nie wolno ponownie zamrażać. W rezultacie stracą swój smak, a także przydatne właściwości..

Jagody z cukrem - niezawodne i niezwykle smaczne

Kwaśność nadaje tej jagodzie szczególny smak. Aby jednak było wyjątkowo smaczne, dodaje się do niego cukier. Umyte, całe i suszone jagody układa się warstwami, z których każdą wylewa się w stosunku 2: 1. Te mrożone jagody z cukrem to świetny dodatek do wielu deserów i przekąsek. Jest często używany jako wypełnienie..

Jednocześnie z powodzeniem przygotowuje się z niego surowy dżem. Suszone jagody są pokryte cukrem w proporcji 1: 1, aby uzyskać słodki smakołyk. Bardziej kwaśny deser przygotowuje się w innej proporcji - 2: 1. Następnie masę przerywa się blenderem i pakuje w pojemniki.

Sok z jagód - eliksir młodości

Sok z jagód, bogaty w witaminy i składniki odżywcze, jest przechowywany znacznie dłużej niż wszystkie inne kęsy.

Technologia jego przygotowania jest dość prosta:

• jagody są suszone;
• wycisnąć z nich sok;
• wlać do butelki bez napełniania po brzegi;
• hermetycznie zamknięte;
• wysłane do zamrażarki.

Rozmrozić taki wzmocniony napój w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej. Nie wolno go poddawać obróbce cieplnej w piekarniku, łaźni wodnej ani kuchence mikrofalowej. Takie nagłe zmiany warunków temperaturowych prowadzą do niszczenia składników odżywczych i tworzenia ciężkich związków.

Jak widać, mrożone jagody są tak samo zdrowe jak świeże jagody. Jednak tylko przestrzeganie techniki jego przygotowania pomoże zachować wszystkie użyteczne właściwości naturalnego przysmaku..

Prawidłowo zamrażaj jagody - wideo